RECETAS de NAVIDAD: Stroccafuzzi (por Pauli)

 Hola!, hoy les voy a enseñar otra receta de un dulce italiano para este Año Nuevo. Consiste en pequeños nuditos que se espolvorean con azúcar glass, y son verdaderamente ricos, además de muy fáciles de hacer. A mi abuelo le fascinan, ya que, supongo, le hacen recordar a su infancia. Vamos a ver cómo se hacen:

 Ingredientes:
- 500 g. de harina
- 150 g. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cdas. de licor de almendras
- 100 ml. de leche

 Procedimiento:
- Primero, en un recipiente, vamos a unir la harina con el azúcar.
- Luego le incorporaremos los huevos, el licor y la leche. Uniremos todo muy bien, si hace falta, le agregaremos más harina. Nos tiene que quedar una masa homogénea.
- Ahora dividiremos la masa en 4 partes. A cada parte (una por vez) la estiraremos un poco y la pasaremos por la pasta linda (si no sabes lo que es, haz click aquí) en 1. Repetiremos este paso, doblándola en tres a la masa antes de cada pasada, hasta que quede firme y homogénea.
- Ahora pasaremos la masa por la pastalinda para que nos queden fideos cinta. A cada una de estas tiras las dividiremos en partes de 7 u 8 cm y armaremos nudos, no muy apretados.
- Freiremos todos los nudos hasta que queden dorados.
- Por último los espolvorearemos con azúcar glass o le agregaremos miel.

 Y listo!, ya tienes tus pequeños dulces navideños para saborear con todos tus amigos y familia. Espero que la receta te haya gustado, y, si fue de tu agrado compártela y no olvides suscribirte. Les quiero desear un muy feliz 2015, y agradecerles de todo corazón que hayan visitado el blog, aprendiendo cada receta que les he enseñado. Con solo pensar eso, que mis recetas hayan llegado hasta sus hogares, me hace muy feliz. Un beso y hasta el año que viene!!!

RECETAS de NAVIDAD: Garrapiñadas de Maní (por Pauli)

 Bueno, ya pasó Navidad pero aún nos queda la fiesta de año nuevo, y, para festejarla con todo, hoy les voy a enseñar a hacer las famosas garrapiñadas de maní, que son infaltables en esta época. Verdaderamente son muy fáciles de hacer y quedan tal cual las del paquetito que compramos (y mucho más ricas). Vamos a ver...

 Ingredientes:
- 1/2 kilo de maní crudo (sin la cáscara gruesa, pero con la cáscarita bordo)
- 1/2 kilo de azúcar
- Agua c/n

 Procedimiento:
- Vamos a poner el maní en una cacerola, añadiremos agua hasta cubrirlos y agregaremos el azúcar. Lo llevaremos al fuego.
- Luego revolveremos durante una hora aproximadamente. En este proceso van a ver varios estados; primero se hace el almíbar y luego el agua se va consumiendo hasta que se empieza a formar el caramelo. En ésta última etapa hay que revolver enérgicamente, porque el caramelo se va haciendo lento y hay que remover los maníes para que todos queden con la costra de azúcar.

 Y listo!! Ya vieron que es súper fácil y no lleva mucho tiempo. Las cantidades que yo les he dado pueden variar según lo que tú desees hacer. Pero siempre recuerda que el azúcar es la misma cantidad al maní comprado. Y no solo puedes usar maní, puedes hacer garrapiñadas de nueces, de semillas de girasol, de almendras, de avellanas, y siempre usando este mismo proceso. Espero que la receta te haya gustado, y si fue de tu agrado, compártela con tus amigos, y no olvides suscribirte al blog. Un beso y FELÍZ NAVIDAD!!

RECETAS de NAVIDAD: Pan Dulce (por Pauli)

 Hola!! Ya estamos casi en Navidad y no podía, de ninguna manera, dejar de enseñarles esta receta. Hoy vamos a hacer el famoso Pan Dulce (Panettone en italiano), que es un infaltable en la mesa de dulces en las fiestas. La receta es muy simple y no se imaginan lo rica que es. Veamos cómo se hace...

 Ingredientes:
 Para el fermento:
- 1 sobre de levadura en polvo (10 g)
- 3/4 de taza de leche tibia
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de harina
 Para la masa:
- 600 g. de harina
- 200 g. de manteca blanda
- 200 g. de azúcar
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón y naranja
- 5 huevos grandes
- Esencia de vainilla
- Extracto de malta (o miel de caña)
- Nueces/Almendras/Chocolate/Piñones/Avellanas/Frutas abrillantadas
- Moldes para Pan Dulce

 Procedimiento:
- Primero haremos el fermento, mezclando todo sus ingredientes. Recuerda que la leche tiene que estar tibiecita, si esta muy caliente, la levadura va a morir y la mezcla no fermentará.
- Una vez que el fermento esté listo, vamos a comenzar con la preparación. Uniremos la harina, el azúcar, la manteca, la sal y las ralladuras, todo con las manos.
- Aparte, batiremos los huevos, el extracto de malta y la esencia de vainilla (también puedes utilizar agua de azahar y esencia de almendras), y lo agregaremos a la mezcla anterior.
- Por último incorporaremos el fermento.
- Una vez que tengamos la masa lista vamos a amasarla (valga la redundancia) sobre la mesada, si está inconsistente, le agregaremos más harina hasta que esté homogénea. Luego la dejaremos levar hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, vamos a desgasificarla y la estiraremos (puede ser con los dedos). Ahora distribuiremos sobre ella todas las frutas secas (yo utilicé solamente nueces, almendras y piñones) y el chocolate picados, y uniremos bien todo.
- Haremos un cilindro y cortaremos porciones, que serán nuestros Panes Dulces. Ahora, a estos, los estiraremos un poco y los enrollaremos, los aplastaremos levemente y los colocaremos dentro de los moldes, la masa tiene que llegar hasta la mitad de estos. Los dejaremos levar hasta que lleguen al tope.
- Una vez levados, los hornearemos durante 20 o 30 minutos, o hasta que estén dorados.
- Por último los bañaremos con glacé (mezclar azúcar glass y agua hasta obtener una consistencia buena) y lo decoraremos con nueces cortadas.

 Y listo!! La receta es sumamente rica y rinde para 3 Panettones medianos/grandes y uno pequeño Espero que la receta te haya gustado y, si fue de tu agrado, compártela con tus amigos y no olvides suscribirte al blog. Un beso y hasta la próxima.

RECETAS de NAVIDAD: Crustuli - Receta Italiana (por Pauli)

¡Hola! Hoy les voy a enseñar una receta Italiana, de la región de Calabria. Los crustules (en italiano crustuli) son infaltables en la mesa de navidad de mi familia, son una tradición. Es una receta muy rica y fácil de hacer. Vamos a ver...

 Ingredientes:
- 1 cucharón de vermut
- 1 cucharón de jugo de naranja
- 1 cucharón de aceite de oliva
- 1 cucharón de azúcar
- Cáscaras de 3 naranjas
- Clavo de olor - canela
- 1 kg. aprox. de harina
- Nueces o almendras tostadas y picadas (opcional)
- Aceite p/ freír

 Procedimiento:
- Primero, en una cacerola, llevaremos al fuego todos los ingredientes, excepto la harina y las nueces, y dejaremos hervir durante varios minutos. Dejaremos entibiar.
- Luego, en un bowl (o sobre la mesada) colocaremos la harina y le añadiremos la mezcla anterior. Trabajaremos la masa hasta conseguir que esté homogénea. Si la masa está muy seca le agregaremos agua.
- Cuando tengamos la masa ya lista, le agregaremos las nueces o almendras picadas.
- Ahora armaremos los crustules: vamos a cortar bastoncitos de aprox. 3 cm de largo y del grosor del dedo gordo de la mano. Vamos a pasarlos por una canasta (o algo parecido) para que nos quede la forma de un ñoqui.
- Freiremos los crustules hasta que estén oscuros.

 Tip:
- Puedes espolvorearlos con azúcar impalpable y canela.
- Puedes añadirle miel.

 Y listo!! Son muy ricos y fáciles de hacer. Espero que la receta te haya gustado y, si fue de tu agrado, compártela con tus amigos y no olvides suscribirte al blog. Un beso :*.

RECETAS de NAVIDAD: Budín de Limón (por Pauli)

 Hoola, ¿cómo andan? Hoy les voy a enseñar cómo preparar un delicioso budín de limón, excelente para la mesa de dulces de esta navidad/año nuevo, o para tomar el cafecito luego de brindar. Vamos a ver cómo se hace;

 Ingredientes:
- 100 gr. de manteca blanda
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr. de harina
- 3 cucharadas soperas de crema de leche
- Jugo y ralladura de 1 limón mediano
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal

 Procedimiento;
- Vamos a batir la manteca blanda con el azúcar. Luego le agregaremos los huevos, uno por uno, batiendo en cada adición. Seguiremos mezclando con la batidora eléctrica hasta obtener una crema blanquecina.
- Añadiremos el jugo y la ralladura del limón, seguidos de la crema de leche.
- Por último, agregaremos a la mezcla la harina, el polvo, la sal y el bicarbonato, previamente tamizados, en dos partes,
- Enmatecaremos y enharinaremos una budinera y volcaremos el preparado en esta.
- Cocinaremos el budín en horno precalentado a máximo por 30 o 40 minutos, o hasta que, al clavarle un palillo, este salga seco.

 Tip:
- Puedes hacer un almíbar con:
 3 cdas. de azúcar
 100 ml. de jugo de limón
 150 ml. de agua
y agregarle una parte de este al budín recién salido del horno.

 Y listo! El budín sale húmedo y muy rico. Espero que la receta te haya gustado y, si fue de tu agrado, compártela con tus amigas y no olvides suscribirte al blog. Un beso y hasta la próxima.

RECETAS de NAVIDAD: Atún a la Vinagreta (por Pauli)

 Hola, hoy les traigo una receta ideal para hacer en navidad. Si vives en el hemisferio sur, pasas la Navidad en verano y, al hacer calor, está bueno que la comida no sea tan pesada. Por eso, hoy les voy a enseñar a hacer atún a la vinagreta que, no solo es muy rico, sino también, es fresco y rendidor. En los ingredientes no les voy a dar la cantidad exacta, ya que esto depende de la cantidad de personas que vayas a invitar a tu cena (o almuerzo).

 Ingredientes:

- Filetes de Atún cortados en rectángulos

- Harina

- Perejil

- Vinagre

- Aceite de oliva

- Ajo

- Sal

 Procedimiento:

- Primero vamos a pasar los filetes, ya cortados, por harina. 

- Luego, en una sartén con aceite, vamos a sellar el pescado (de ambos lados) hasta que esté bien cocido.

- Para la vinagreta vamos a mezclar en un cuenco: perejil bien picado, c/n de aceite de oliva, c/n de sal, dientes de ajo bien picaditos y bastante cantidad de vinagre. La mezcla tiene que ser casi líquida,

- Acomodaremos los rectángulos de atún en una bandeja y les iremos colocando la vinagreta.

 Tip:

- Puedes acompañar esta comida con puré de papas.

 Y listo!! Ya está resuelta tu comida de navidad. No lleva mucho tiempo hacerla y es muy rica. Espero que la receta te haya gustado, y si fue de tu agrado, compártela con tus amigos, y no olvides suscribirte al blog. Besos y hasta la próxima.

RECETAS de NAVIDAD: Muffins de Naranja (por Pauli)

 ¡Hola!, hoy les traigo la receta de unos exquisitos muffins de naranja para seguir con el tema navideño. A estos los puedes servir luego de haber brindado, para acompañar el café o para ponerlos en la mesa de dulces. Son muy fáciles de hacer y son muy ricos. Vamos a ver cómo se hacen...

 Ingredientes:
- 250 ml. de jugo de naranja
- 500 g. de harina
- 300 g. de azúcar
- 50 g. de manteca derretida
- 4 huevos
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio

 Procedimiento:
- Primero vamos a batir bien los huevos, y luego le agregaremos la manteca y el azúcar. Seguiremos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y blanca.
- Le añadiremos el jugo de naranja y la ralladura.
- Luego, previamente tamizados, la harina, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear. Los incluiremos a la mezcla con una espátula, realizando movimientos envolventes.
- Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea, rellenaremos las 3/4 partes de los moldes para muffins.
- Los cocinaremos durante 30 minutos en horno precalentado a máximo, o hasta que, al clavarle un palillo, este salga seco.

 ¡Y listo! La receta es muy fácil y los muffins son buenísimos. Espero que te haya gustado y, si fue de tu agrado, compártela con tus amigos y no olvides suscribirte al blog. Un beso y hasta la próxima.

RECETAS de NAVIDAD: Cookies con Chocolate (por Pauli)

 ¡¡Hola!!, ya estamos en diciembre y ya se vienen las fiestas, entonces, todo este mes estaré subiendo recetas para que compartas con tus seres queridos en esas fechas tan especiales. Hoy les voy a enseñar cómo preparar unas exquisitas galletas con chocolate que les van a fascinar. Vamos a ver...

 Ingredientes;
- 100 g. de manteca
- 250 g. de harina
- 200 g. de azúcar
- 100 g. de chocolate para taza (o 100 g. de pepitas de chocolate)
- 1 huevo
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla

 Procedimiento:
- Primero vamos a mezclar con batidora eléctrica la manteca y el azúcar. Luego vamos a añadir el huevo y la vainilla y seguiremos batiendo.
- Vamos a añadir el harina, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear, y vamos a mezclar, ahora, con las manos.
- Si es que no tienes las pepitas, vamos a cortar el chocolate en pedazos pequeños y lo agregaremos a la mezcla hasta que todo se una.
- Ahora armaremos bolitas no muy grandes, las aplastaremos levemente con nuestras manos y las iremos colocando en una asadera con papel manteca.
- Cocinaremos nuestras galletas en el horno precalentado a máximo durante 20 o 30 minutos, o hasta que veas que ya están doradas. Mientras estén calientes, las galletas serán muy blanditas, al enfriarse, se endurecerán.

(Rinde docena y media)

 Y esto fue todo. Espero que la receta te haya gustado, y si lo hizo, compártela con tus amigos y no olvides subscribirte al blog para aprender más. ¡Un beso y hasta la próxima!

Pancitos envueltos en Hoja de Remolacha (por Pauli)

 Hoola! Hoy les voy a enseñar una receta que es ideal para la cena. Son unos pancitos que están envueltos en una hoja de remolacha. Son muy ricos, y lo mejor, es que son fáciles de hacer!! Para los ingredientes, no les voy a dar medidas exactas, ya que yo hago la masa al cálculo y los demás ingredientes dependen de cada uno.

 Ingredientes:

- Masa de pizza
- Hojas medianas de remolacha
- Queso cremoso
- Jamón (opcional)
- Aceite
- Sal

 Procedimiento:

- Primero haremos la masa de pizza, y la dejaremos levar dos veces.
- Una vez lista la masa, vamos a armar bolitas pequeñas (ya que luego se agrandarán).
- Estiraremos las bolitas y en medio pondremos dos cuadraditos de queso encimados (también puedes envolver el queso en jamón y colocarlo). Cerraremos la masa, poniendo agua en los bordes para que se pegue.
- Colocaremos el armado en medio de una hoja de remolacha y la envolveremos.
- Colocaremos los pancitos en una asadera previamente enaceitada. Los cubriremos con aceite de oliva y le espolvorearemos sal por encima. Dejaremos que se leven por unos 20 minutos.
- Los cocinaremos por 30-35 minutos.

 Y listo!! Ya vieron que es muy fácil y son exquisitos. Van muy bien para una cena. Espero que te haya gustado, que lo intentes, y si lo haces, me mandes una foto a elsabordelafelicidad@gmail.com, y la estaremos publicando en el blog. Un beso y hasta la próxima.

Tostadas Francesas (por Pauli)

 Muchas veces, a la hora del té, tenemos ganas de comer algo más elaborado y no las mismas tostadas con manteca de siempre. Por eso hoy te voy a enseñar a hacer unas tostadas francesas, que, además de ser súper ricas, su elaboración es muy fácil. Vamos a ver:

 Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 yemas
- Pan lactal
- 1 chorrito de leche
- 1 chorrito de licor de dulce de leche
- 1 cdta. (de café) de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- Ralladura de naranja
- Miel de Caña o jarabe de maíz (quero)

 Procedimiento:
- Primero, batiremos en un bowl los huevos, las yemas, la leche, el licor, la canela, la nuez moscada y la ralladura de naranja.
- A la rodaja de pan lactal la remojaremos en la mezcla anterior.
- En una sartén caliente con manteca echaremos la tostada y dejaremos que se dore bien de ambos lados, así se cocina el huevo.
- Por último, cuando la tostada ya este lista, la retiraremos de la sartén y la untaremos con miel de caña o jarabe de maíz.

 Y listo! Es muy fácil y rápido de hacer. Estas medidas alcanzan para, mas o menos, 8 tostadas. Espero que te haya gustado. Si te gustó compártela con tus amigos. Y no te olvides de seguirme en twitter: @Pauli_shagy . Un beso, chauu.

Torta de Coco exquisita!! (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta de una torta de coco que es deliciosa, genial para comerla con el cafecito luego de almorzar. Es muy fácil y rendidora. Vamos a ver:

 Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina leudante
- 6 cdas. de aceite de maíz
- 100 g. de coco rallado
- 1 taza de leche
 Cubierta:
- 250 g. de crema de leche
- Coco

 Procedimiento:
- Primero vamos  batir los huevos, y luego le agregaremos el aceite.
- Incorporaremos el azúcar y batiremos la mezcla hasta blanquear.
- Agregaremos el coco con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- Repetiremos el paso anterior pero esta vez con la harina.
- Por último entibiaremos la leche y la sumaremos a la mezcla.
- Volcaremos la preparación en un molde para torta, ya enmantecado y enharinado, y la cocinaremos en horno fuerte por 40 minutos o hasta que este dorada y al clavarle un palillo, este salga seco y sin restos de masa.
- Para la cubierta, batiremos la crema de leche a punto chantilly, agregándole azúcar impalpable y la esparciremos por la torta. Espolvorearle coco por encima.

 Y listo!! Es muy rica la torta y muy llenadora. Espero que te haya gustado. Si te gustó compártela con tus amigos y no te olvides de seguirme en twitter: @Pauli_shagy . Un besoo!!

Colchón de Arvejas (por Pauli)

 Hola, en esta nota les voy a enseñar a hacer un colchón de arvejas. Esto es como una tortilla de arvejas, ideal para la cena. Aparte de ser muy rico, es demasiado fácil, rápido y muy nutritivo. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 1/2 kilo de arvejas frescas

- 1 cebolla grande (o dos medianas)

- Huevos (la cantidad depende de cuantas personas vayan a comer)

- Sal

- Pimienta

 Procedimiento:

- Primero vamos a hervir las arvejas en agua hasta que estén tiernas.

- Mientras tanto, cortaremos la cebolla en cubitos y la rehogaremos en un poco de aceite hasta que quede transparente. 

- Una vez que los dos pasos anteriores estén listos, mezclar los ingredientes, salpimentarlos y colocarlos en una cacerola de teflón o un sarten hondo con un poco de aceite.

- Romperle los huevos por encima y esperar hasta que estén cocidos.

- Por último, agregarle queso cremoso.

- Dejar entibiar y servir.

 Y listo! Es muy fácil y no lleva mas de 30 minutos hacerlo. Espero que te haya gustado, y si te gustó compártela con tus amigos y no te olvides de seguirme en twitter: @Pauli_shagy . Si haces la receta, sácale una foto y mándamela a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com .Un beso, chauu.

Muffins de Coco y Dulce de Leche! (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta exquisita!! Es muy fácil y rápido de hacer. Vamos a ver:

 Ingredientes:

- 300 c.c. de leche
- 2 huevos
- 120 g. de manteca derretida
- 100 g. de coco rallado
- 500 g. de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 160 g. de azúcar
- Dulce de leche c/n

 Procedimiento:

- Primero batiremos los huevos con la leche y la manteca.
- Luego le agregaremos el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y por último el coco.
- Mezclaremos muy bien.
- Rellenaremos moldes para muffins con la mezcla hasta la mitad, le pondremos media cdta. de dulce de leche (o puede ser también 1 cdta. entera) y terminaremos de rellenarlos hasta la 3/4 parte.
- Los cocinaremos en horno alto por 40 minutos o hasta que estén dorados y, al pincharlos con un palillo, este salga seco.

 Y listo!! Los muffins son muy ricos y esta receta rinde 1 docena. Espero que te haya gustado a receta, que, si la haces, me mandes una foto a elsabordelafelicidad@gmail.com y la subiremos al blog ;). Un beso, chauu.

Cuzzupa di Pascua (Rosca de Pascua) (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta de una rosca de pascua que hacemos en mi familia para esta época. Es una receta típica calabresa (región italiana de donde provengo) y tiene una particularidad que ya la vamos a ver:

 Ingredientes:

 Masa:
- Harina c/n
- 15 g. de levadura de cerveza seca (equivale a 75 g. de levadura fresca)
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de amaretto
- 1/4 de litro de leche
- 1 cda. de semilla de anís
- 300 g. de azúcar
- 100 g. de manteca
- 4 huevos
- 2 yemas
 Cubierta:
- 2 claras
- 12 cdas. de azúcar
- 250 ml. de agua
- Jugo de 1 limón

 Procedimiento:

- Primero, entibiaremos la leche con el licor.
- En un bowl batiremos un poco de harina con la sal. Luego le agregaremos la levadura y la leche, con una cdta. de azúcar. Dejaremos que fermente (si usamos levadura fresca, la mezclaremos con la leche previamente y dejaremos que fermente).
- En una superficie plana (una tabla o en la mesada) volcaremos bastante harina y la mezclaremos con el anís. Le haremos un hueco en el centro y verteremos la mezcla de la levadura. Iremos armando la masa (agregando la harina que sea necesaria). Le incorporaremos los huevos y las yemas.
- Por último le agregaremos el azúcar previamente mezclada con la manteca (esta mezcla es con la manteca blanda y unida con el azúcar usando los dedos).
- Amasaremos muy bien hasta obtener una masa suave.
- Dejaremos levar por lo menos 3 veces (amasamos, dejamos levar. Cuando haya duplicado el tamaño volveremos a amasar y la volveremos a dejas levar y así sucesivamente).
- Armaremos las roscas de la forma que queramos; pueden ser redondas (para que esta no se nos cierre al cocerla, le pondremos un vaso de metal ,enmantecado, en el centro), trenzadas; podemos tomar dos tiras de masa y unirlas a los costados amarrándolas con otra tira más pequeña de masa, etc.
- En el medio de la masa le colocaremos un huevo crudo, lo hundiremos bien para que no se caiga, pero no tanto para que no se rompa.
- Las cocinaremos en horno alto hasta que estén bien doraditas.
- Mientras tanto, haremos la cubierta.
- Para esta, batiremos las 2 claras a punto nieve. Armaremos el almíbar con el agua y las cdas. de azúcar.
- Una vez listo el almíbar, lo verteremos en forma de hilo a las claras batidas, mientras seguiremos mezclando. Por último le agregaremos el jugo del limón.
- Pintaremos las roscas con esta y listo!

 Son verdaderamente ricas y con estas cantidades, salen 6 roscas. Tienen que usar su imaginación para las formas, hasta pueden colorear algunas tiritas y decorar el huevo con estas. Espero que les haya gustado, que hagan la receta y si la hacen me manden una foto a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

Tarta deliciosa de Peras!! (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta de una exquisita tarta de peras. Es muy rica y fácil de hacer. Ideal para el postre o para tomar con un café. La masa es casi la misma que la de tarta de ricota que hice anteriormente. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

Masa:
- 150 g. de manteca blanda
- 120 g. de azúcar impalpable
- 1 cdta. de sal
- 2 huevos
- 400 g. de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- Ralladura de limón

Relleno:
- 5 peras maduras
- 200 c.c. de crema de leche
- 3 huevos
- 170 g. de azúcar
- 1 cdta. de  esencia de vainilla

 Procedimiento:

- Para la masa, mezclaremos la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta que se una muy bien. Le agregaremos los huevos. Luego la harina y el polvo de hornear, tamizados. Por último la ralladura de limón.
- Amasaremos.
- A la masa la estiraremos en una tartera.
- Cortaremos las peras (pueden pelarlas o no, es lo mismo) en gajos y las acomodaremos en la masa cruda. Armaremos dos capas, la de encima con las peras cortadas más finas.
- Batiremos los huevos, el azúcar, la crema y la vainilla muy bien.
- A esta mezcla la verteremos por encima de las peras acomodadas en la fuente, hasta que todo quede cubierto.
- La hornearemos por 55 minutos a horno medio alto.
- La sacaremos y dejaremos que se enfríe.

 Y listo, ya podemos disfrutarla. Es muy rica esta tarta, y también rendidora. Espero que te haya gustado, si la haces, mándame tu foto a esta dirección: elsabodelafelicidad@gmail.com . Un besoo, chauu.

Flan casero de Vainilla (por Pauli)

 Hola, hoy les voy a enseñar a hacer un flan CASERO. Es muy fácil de hacer, su principal ingrediente es el huevo. Lleva tiempo su cocción pero los resultados son óptimos. Vamos a ver:

 Ingredientes:

- 10 huevos
- 900 ml. de leche entera
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 200 g. de azúcar
- Azúcar para el caramelo (depende el tamaño de la flanera)

 Procedimiento:

- Primero batiremos los 10 huevos
- Le agregaremos la leche, los 200 g. de azúcar y la vainilla. Reservaremos
- Haremos el caramelo, untaremos la flanera con este.
- Verteremos la mezcla de los huevos en el molde.
- Llevaremos al horno, a baño maría (a la flanera la colocaremos dentro de un recipiente más grande con agua hasta la mitad de esta) durante 2 horas, o hasta que este firme.
- Sacaremos del horno el flan, dejaremos que se enfríe y lo desmoldaremos.

 Y esto es todo, no saben lo rico que es. Incomparable con los de caja. Espero que te haya gustado, si lo haces mándame una foto a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com , seguro la subiremos al blog. Un beso, chauu.

Cuadraditos de nuez y canela (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta muy fácil y rica. Son unos cuadraditos de canela y nuez, con una textura muy similar a la de los brownies. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 120 g. de manteca
- 1/2 taza de azúcar negra
- 1 taza de azúcar común
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 200 g. de harina leudante
- 1 cdta. (de té) de canela en polvo
- Nueces troceadas

 Procedimiento:

- Primero, en una cacerola, pondremos la manteca y los azúcares y lo llevaremos a fuego bajo. Batiremos y esperaremos a que la manteca se derrita y el azúcar se disuelva (no lo va a hacer del todo). Seguiremos moviendo durante 1 minuto más. Dejaremos enfriar 10 minutos.
- Luego, agregaremos el huevo, la yema, mezclaremos y agregaremos la harina y la canela tamizada.
- Por último añadiremos las nueces (la cantidad que tu quieras) y batiremos hasta que nos quede una masa homogénea (queda media espesa, la mezcla).
- Enmantecaremos un molde de 30,5cm x 19 cm, por encima le colocaremos papel manteca y a este lo enmantecaremos igualmente. Verteremos la mezcla y la esparciremos por la superficie.
- Cocinaremos nuestro pastel a horno alto durante 45 minutos, hasta que este esponjoso por el centro y al clavarle un palillo, este salga seco.
- Lo sacaremos del horno, lo dejaremos enfriar por unos minutos, en el molde. Luego, sacaremos el pastel con el papel manteca y lo dejaremos enfriar nuevamente. Cortaremos cuadraditos y listo.

 Esto es todo, muy fácil de hacer y son muy ricos, espero que te haya gustado, si lo haces, mándame una foto a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

 Pdta: esta receta fue sacada y modificada del libro: ``Delicias al horno, PaRragon´´.

Tarta de ricota exquisita! (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta muy rica. Es la primera vez que la hago y, trabajar con la masa frola, no es muy fácil. Me costó. Pero, al final, la tarta salio estupenda. Vamos a ver cómo se hace:

Ingredientes:

 Masa:

- 200 g. de manteca
- 120 g. de azúcar impalpable
- 1 cdta. de sal
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 400 g. de harina leudante
- 1 cdta. de polvo de hornear

 Relleno:

- 500 g. de ricota
- 150 g. de azúcar
- 2 yemas
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de ralladura de limón

Procedimiento:

- Primero haremos la masa. Para esto batiremos la manteca con el azúcar impalpable y la sal.
- Una vez que todo se halla unido, le agregaremos los 2 huevos y la ralladura de limón. Luego incorporaremos la harina previamente tamizada con el polvo de hornear.
- Envolveremos la masa en papel film y la dejaremos descansar en la heladera.
- Mientras tanto, mezclaremos la ricota con el azúcar. (Yo armé todo el relleno con las manos)
- Luego le agregaremos las yemas y los aromas (la vainilla y el limón).
- Sacaremos la masa del frío, y con ella forraremos una tartera de 26 cm. de diámetro.
- Le colocaremos el relleno y la taparemos con más masa.
- La hornearemos a fuego alto por 35 minutos o hasta que este bien doradita.
- Por último la espolvorearemos con azúcar impalpable.

 Y esto es todo. No se imaginan lo rica que es. La masa tiene una textura suave y el relleno es exquisito. Espero que la hagan y me manden sus fotitos a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

 Pdta: La receta es de Juan Manuel Herrera (FOXLife), yo la modifiqué.

Galletas de Avena (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta que no saben lo rica que es. Estas galletitas son absolutamente deliciosas. Son fáciles de hacer, y muy parecidas a las galletas de azúcar negra que les enseñé anteriormente. Vamos a ver cómo se hacen:

 Ingredientes:

- 100 g. de azúcar morena
- 100 g. de azúcar común
- 100 g. de manteca
- 1 huevo
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 1 cda. de leche
- 150 g. de harina de todo uso
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 1 1/2 taza de avena
- 1/2 cdta. de canela
- 1 cdta. de ralladura de limón

 Procedimiento:

-En un recipiente, batir la manteca con el azúcar morena y el azúcar común, hasta que quede una crema. Con el batidor eléctrico.
- Luego, agregar el huevo, la vainilla y la leche.
- En otro tazón, mezclar la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Agregar los secos a la mezcla de la manteca hasta que este suave.
- Incorporar la ralladura de limón y  la canela.
- Por último agregar con una espátula, realizando movimientos envolventes, la avena.
- Vamos a tomar cucharadas, no muy llenas, de la mezcla y las iremos colocando distanciadas en bandejas enmantecadas y enharinadas. No las aplastaremos.
- Las cocinaremos en horno moderado por unos 25 minutos, hasta que estén doradas.
- Las dejaremos enfriar, así se endurecerán y quedarán crocantes.
- Si a las agalletas las hacemos medianas, la receta rinde 1 docena.

 Las galletas son muy pero muy ricas. Espero que las hagan y me manden una fotito a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu

Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``Tesoro de Recetas de Cocina, Clasicas´´.

Pancitos dulces (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta exquisita de unos pancitos que son deliciosos. Perfectos para la merienda o para regalar. Son fáciles de hacer, vamos a ver:

 Ingredientes:

- 10 g. de levadura en polvo (puede sustituirse por 50 g. de levadura fresca)
- 1 cdta. de azúcar
- 50 c.c. de leche
- 3 huevos
- 600 g. de harina
- 1 cdta. de sal
- 150 g. de azúcar
- 125 g. de manteca

 Procedimiento:

- Vamos a mezclar la levadura con la cdta. de azúcar y la leche tibia (si la levadura es fresca la cubriremos y dejaremos que fermente 15 minutos).
- Luego agregaremos los huevos, el azúcar, solo 400 g. de la harina  y la sal. Amasaremos y dejaremos levar.
- Cuando haya duplicado su tamaño, le incorporaremos la manteca blanda (pero fría) y el resto de la harina, amasaremos y dejaremos levar nuevamente.
- Armaremos bollitos, los colocaremos en bandejas enmantecadas y enharinadas, le haremos un corte en la superficie con unas tijeras y dejaremos que leven.
- Por último cocinaremos los pancitos en fuego moderado por 30 minutos.

 Y esto es todo. Son riquísimo y se pueden untar con mermeladas o con dulce de leche. Espero que los hagan y me manden una foto a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

Creps o Panqueques con Dulce de Leche (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta que es súper fácil y, aparte de acompañarla con dulce de leche, las creps, se pueden preparar de otras maneras; cómo por ejemplo, unos canelones rellenos de espinaca y ricota. O también se puede hacer una torre de panqueques, rellenando cada piso con lechuga, tomate, jamón o atún. Pero hoy, solo les voy a enseñar a preparar las creps, la masa base.Vamos a ver:

 Ingredientes:

- 150 g. de harina de cualquier tipo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 2 cdas. de manteca
- Leche c/n

 Procedimiento:

- Primero vamos a batir la harina, los huevos y la sal.
- Luego, le agregaremos la manteca y por último, la leche, la cual iremos agregando hasta que la masa quede mas o menos líquida (no tiene que quedar muy espesa, o sino, las creps saldrán demasiado gruesas, y esto no es lo que queremos).
- Colaremos la mezcla y la dejaremos reposar durante 30 minutos.
- Pasada la media hora, vamos a calentar un sartén, lo untaremos con un poquito de manteca, y verteremos un poco de la mezcla, hasta rellenar toda la superficie. Dejaremos que se dore un poco y daremos vuelta nuestra crep. Esperaremos hasta que se dore la otra parte y lo retiraremos del sartén.
- Lo untaremos hasta la mitad con dulce de leche o alguna mermelada, y lo enrollaremos.

 Y esto es todo, si multiplicamos los ingredientes por tres, salen unos 20 panqueques. Pronto estaré enseñándoles a hacer, cómo les comenté anteriormente, canelones o torre de panqueques. Espero que prueben esta receta y me digan como les ha ido. Un beso, chauu.

Mayonesa de Apio casera (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta salada. Les voy a enseñar a hacer mayonesa casera. Esto es muy fácil y no saben lo deliciosa que es. Yo odio la mayonesa comprada y esta receta realmente me encanta, porque, además de ser sana, sus ingredientes son fáciles de conseguir. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cda. de aceite de oliva
- Aceite de girasol c/n (también puede ser de oliva, mejor si es de oliva)
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo grande
- Sal y pimienta
- Hojas de apio c/n

 Procedimiento:

- Lo primero que hay que hacer es, ya sea en la licuadora o con el mixer (trituradora eléctrica), vamos a triturar y mezclar el ajo, la yema, el huevo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el diente de ajo, y vamos a salpimentar a gusto.
- Luego iremos agregando el aceite de girasol en forma de hilo (siempre batiendo), hasta que la mezcla espese y tengamos la cantidad que deseamos.
- Por último, vamos a agregar las hojas de apio, las que tu creas necesarias, y terminaremos de triturar y mezclar.
- La serviremos en un recipiente de vidrio.

 Esto es todo, ya vieron que es muy fácil, ustedes pueden duplicar los ingredientes para obtener mas cantidad de mayonesa. Espero que la hagan y me cuenten como les salió. Un  beso, chauu.

Budín Marmolado (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta de un budín que no se imaginan lo rico que es. No lleva mucho tiempo de realización y es muy rendidor.

 Ingredientes:

- 250 g. de manteca
- 300 g. de azúcar impalpable
- 3 huevos
- 150 c.c. de leche
- 350 g. de harina 0000
- 3 cdtas. de polvo de hornear
- 100 g. de chocolate para taza

 Procedimiento:

- Primero, batiremos la manteca y el azúcar hasta que nos quede una crema.
- Incorporaremos los huevos de a uno y seguiremos batiendo.Luego agregaremos la leche en dos veces y terminaremos de mezclar.
- Por último, incorporaremos la harina tamizada con el polvo de hornear. A la 3/4 parte de la mezcla la pondremos en otro recipiente.
- Derretiremos el chocolate a baño maría y lo agregaremos a la mezcla que habíamos separado.
- En un molde, enmantecado y enharinarinado de 27 cm de largo x 7 cm de alto, colocaremos, primero una capa de la mezcla de vainilla y luego otra de chocolate. Por último, cubriremos con una capa de vainilla.
- Para que quede marmolado, realizaremos unos dibujos en forma circular con un cuchillo o palillo.
- Hornearemos el budín por 1 hora o hasta que al clavarle un palillo, este salga seco.
- Lo espolvorearemos con azúcar impalpable.

 Y esto es todo, el budín sale de maravilla y es muy rico. Espero que lo hagan y me manden sus fotos a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Pancitos para el Té (por Pauli)

 Hoola, hoy vengo con unos deliciosos pancitos para el té. Son muy fáciles de hacer y son perfectos para una merienda con amigas o para la familia. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 10 g. de levadura seca (esto esquivale a 50 g. de levadura fresca, que también se puede usar)
- 1 cdta. de azúcar
- 100 c.c. de leche tibia
- 3 huevos
- 50 g. de crema de leche
- 75 g. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla (puede ser también de almendras)
- 70 g. de manteca
- 600 g. de harina 0000
- 1 cdta. de sal
- 1 yema, leche y azúcar negra para pintar

 Procedimiento:

- Primero, en un bowl, pondremos la levadura con la leche tibia y la cdta. de azúcar (si es fresca dejaremos que espume).
- Luego, le agregaremos los huevos, la crema de leche tibia, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclaremos bien.
- Iremos agregando de a poco la harina tamizada con la sal, intercalando con la manteca blanda.
- Formaremos un bollo y lo amasaremos hasta que este suave. La dejaremos levar hasta que duplique su volumen.
- Luego, desgacificaremos y armaremos bollitos, mas o menos pequeños. Los dejaremos reposar nuevamente durante 30 minutos. Antes de meterlos al horno, mezclaremos la yema y la leche (en este caso yo solo utilicé leche) y pintaremos los pancitos, por encima le espolvorearemos azúcar (puede ser negra o la común, yo le agregué de las dos).
- Los cocinaremos en el horno por 30 minutos. A la mitad del tiempo rotaremos la bandeja así todo se cocina parejo.
- Rinde 2 docenas de pancitos.

 Y esto es todo, está muy fácil de hacer. Los panes quedan muy ricos. Se pueden untar con alguna mermelada o dulce. Espero que los hagan y me manden sus fotitos a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com
 Un beso, chauu...

Pan trenzado dulce (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta que esta súper rica y fácil de hacer. Ideal para el desayuno o para la merienda. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 250 g. de harina 0000

- 1 huevo

- 2 cdas. de aceite de girasol

- 4 cdas. de azúcar

- 1/2 cdta. de sal

- Agua tibia c/n

- 1/2 sobre de levadura en polvo (5 gramos)

 Procedimiento:

- Primero, colocaremos la harina en un bowl y en el centro le agregaremos el huevo previamente batido con el azúcar, la sal y el aceite, realizando movimientos envolventes.

- Luego, le agregaremos la levadura en polvo y le iremos echando el agua tibia hasta que se forme la masa. 

- Amasaremos un poco y dejaremos que el pan leve y duplique su tamaño (esto va a tardar un poco).

- Por último, dividiremos la masa en 3 bollos, y con cada uno de ellos haremos bastones. Armaremos la trenza y la dejaremos levar nuevamente (pueden dejarla reposar toda la noche). Antes de meterla al horno, la pintaremos con huevo batido y la espolvorearemos con azúcar y semillas de amapola.

- La cocinaremos en horno moderador por 20 minutos o hasta que este dorada.

 Y esto es todo, esta muy fácil y es exquisita. Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:

Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso, chauu.

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Pionono (arrollado) casero con Dulce de Leche (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta del famoso pionono (en mi país se llama así, no sé cómo será en el tuyo), con el cual se hacen esos tan ricos arrollados. Esta receta lleva dulce de leche, pero ustedes pueden rellenar el pionono con crema chantilly o con lo que se les antoje. Es súper fácil, vamos a ver :

 Ingredientes:

- 4 huevos
- 50 g. de harina
- 50 g. de azúcar
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- Azúcar impalpable para espolvorear
- Dulce de leche para rellenar

 Procedimiento

- Primero batiremos, con batidor eléctrico, los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla hasta llegar al punto letra (batir la preparación hasta obtener una consistencia muy cremosa y que se puedan hacer dibujos de letras o cintas con el batidor).
- Luego, incorporaremos la harina tamizada, ya sea con una espátula realizando movimientos envolventes o con el mismo batidor.
- Enmantecaremos una fuente rectangular, por encima, colocaremos papel manteca, y también lo untaremos con manteca (esto es para que lo podamos despegar con mucha facilidad).
- Lo hornearemos en horno moderado por 30 minutos o hasta que la superficie este dorada. Dejaremos que se enfríe y sacaremos el pionono de la bandeja.
- Lo untaremos con dulce de leche (o cualquier otro relleno) hasta un poco más de la mitad y lo enrollaremos, despegándole el papel manteca.
- Por último lo espolvorearemos con el azúcar impalpable.

 Y esto es todo, esta fácil de hacer, y realmente es muy rico. La masa es muy parecida a la del biscochuelo de huevo que les enseñé anteriormente.  Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso, chauu. (Disculpen mi foto, se me deformo, jaja).

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Masitas esponjosas de chocolate (por Pauli)

 Hoola, primero que nada quiero agradecerle a mi bisabuela que le enseño esta receta  a mi mamá, y ella a mí. A estas masitas, mi mamá me las hacia siempre para mis fiestas de cumpleaños, y a mí, por supuesto, me encantaban. Espero que a ustedes también. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 350 g. de harina leudante (puede sustituirse por harina común, pero hay que tamizarla y agregarle 2 cdtas. de polvo de hornear y 1/2 de bicarbonato de sodio)
- 4 yemas
- 4 claras
- 3/4 de taza de cacao en polvo
- 1 taza de agua caliente
- 1 taza de aceite
- 180 g. de azúcar

 Para la cobertura:

- Chocolate para taza c/n
- Manteca o crema de leche c/n

 Procedimiento:

- Primero batiremos las claras a punto nieve con 5 cdas. de azúcar. Reservaremos
- Luego, en otro bowl, mezclaremos las yemas con todo el azúcar, hasta que quede blanco.
- A la mezcla anterior, le iremos intercalando el cacao, la harina, el aceite y el agua.
- Una vez que todo se haya unido, le incorporaremos las claras batidas, con una espátula realizando movimientos envolventes.
- Hornearemos es biscochuelo durante 40 minutos o hasta que al clavarle un palillo, este salga seco. En horno moderado.
- Lo sacaremos del horno, y, mientras se enfría, derretiremos el chocolate y la manteca o crema de leche, a baño maría (las medidas de estos 2 ingredientes varía según el tamaño de tu biscochuelo).
- Cuando la torta se haya enfriado la cubriremos con el chocolate y con granas o grajeas de colores.
- Podemos dejarla así para que sea una torta, o podemos cortarla en cuadrados y comerlas como masitas.

 Y esto es todo, las masitas salen muy esponjosas y muy deliciosas. Es fácil de hacer y es perfecta para un té o para una fiesta de cumpleaños.  Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso y hasta la próxima.

Palitos (grisines) de Orégano y Queso (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta salada, la cual es muy buena acompañante de un revuelto de verduras, que también se los voy a enseñar. Esta comida ideal para la cena, ya que es liviana y muy rica. Vamos a ver cómo se hace:

 Grisines:

 Ingredientes:

- 500 g. de harina (cualquier tipo de harina)
- 30 g. de manteca blanda
- Agua c/n
- 1 pizca de sal
- 10 g. de levadura en polvo
- Orégano fresco o seco c/n
- 100 g. de queso rallado

Procedimiento:

- Primero mezclaremos la sal con la harina. Luego le agregaremos la levadura y por encima de esta un poquito de azúcar. Seguiremos mezclando
- Lo siguiente que haremos será agregar la manteca y mezclar con la mano hasta obtener una arenilla.
- Por último, le agregaremos agua tibia hasta que se forme la masa. La amasaremos y la dejaremos reposar hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, la desgasificaremos y la estiraremos sobre la mesada enharinada. En el centro le agregaremos el orégano y el queso. La amasaremos hasta que todo se una. Luego volveremos a estirar la masa y cortaremos tiras, y a estas las torzaremos .
- Iremos acomodando los palitos en bandejas enmantecadas y enharinadas. Las hornearemos por 30 minutos en horno moderado.

 Revuelto:

 Ingredientes:

- 4 ajos
- 3 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 6 tomates
- 8 huevos
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- 2 hojas de laurel

 Procedimiento:

- Primero cortaremos el ajo bien chiquito, la cebolla en cubos como también los pimientos. A todo esto lo saltearemos con aceite en un sartén.
- Una vez que todos estos ingredientes estén bien tiernos, le agregaremos los tomates cortados en cubos. Dejaremos que se cocine durante 10 minutos. Le añadiremos las hojas de laurel.
- Luego le incorporaremos los huevos, previamente batidos con la pimienta y la sal.
- Revolveremos, esperaremos a que se cocine el huevo y esto estará listo enseguida.

 Pueden reemplazar el queso y el orégano por semillas, ya sea de amapola, lino, amaranto, chía, etc. Yo hice mitad y mitad.
 Y esto es todo, es fácil, lo único que lleva tiempo son los grisines, pero lo demás es pan comido. Espero que les halla gustado y que lo intenten. Un beso, chauu.

Biscochuelo de huevo (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta de un biscochuelo súper rico. No se imaginan lo bien que sale y lo exquisito que es. Espero que les guste y vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 5 huevos
- 180 g. de azúcar
- 150 g. de harina leudante
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 5 cdas. de manteca derretida
- 1 cdta. de esencia de vainilla

Procedimiento:

- Llevar a baño maría un bowl (de acero inoxidable) con los 5 huevos y el azúcar. Mezclar con el batidor eléctrico durante 5 minutos.
- Luego de los 5 minutos, sacaremos el bowl de baño maría y seguiremos batiendo hasta que la mezcla se enfríe.
- En un recipiente aparte, tamizaremos el harina con el polvo de hornear. Lo agregaremos a la mezcla de los huevos con una espátula con movimientos envolventes.
- Por último, le añadiremos a la mezcla la vainilla y la manteca, también con movimientos envolventes.
- Enmantecaremos y enharinaremos un molde, verteremos la masa dentro y la espolvorearemos con azúcar, ya sea común o morena.
- Cocinaremos el biscochuelo en horno moderado durante 45 minutos o hasta que, al clavarle un palillo, este salga seco y sin restos de masa.


 Y esto es todo, el biscochuelo sale de maravilla, se levanta y es muy esponjoso.  Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso, chauu.

Waffles (por Pauli)

Galletas rellenas de mermelada (por Pauli)

 Hoola, hoy hice unas galletas rellenas de mermelada exquisitas!! No se pueden imaginar las ricas que son. A mi familia le encantó, ideales para una tarde con amigas o para compartir con tu pareja. Vamos a ver cómo se hacen:

 Ingredientes:

Masa:
- 150 g. de manteca blanda
- 125 g. de azúcar impalpable (azúcar glass)
- 1 huevo
- 1 cdta. de ralladura de limón
- 300 g. de harina leudante
- 1 pizca de sal
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de esencia de vainilla

Para rellenar y espolvorear:
- Mermelada a gusto (yo utilicé mermelada de ciruela)
- Azúcar impalpable

 Procedimiento:

- Batir la manteca con la ralladura del limón y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una crema.
- Incorporar el huevo y seguir batiendo.
- Luego agregar la vainilla.
- Por último, incorporar la harina previamente tamizada con la sal y el polvo de hornear, realizando movimientos envolvente con una cuchara de madera hasta formar una masa. Si no se termina de unir con la cuchara, usar las manos.
- Envolver la masa con papel film, y llevarla a la heladera durante 1 hora.
- Pasada la hora, trabajar (amasar) un poco la masa, estirarla sobre una superficie enharinada y cortar círculos. Reservar la mitad de los círculos hechos para las bases, y, a los otros, cortarle un circulo más pequeño en el medio. Acomodar las masas en bandejas enmnatecadas y enharinadas. Cocinarlas durante 20 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno y, a las bases, untarlas con la mermelada. Espolvorear las tapas con el azúcar impalpable y luego colocar cada tapa sobre cada una de las bases untadas.

 Y esto es todo, las galletas salen verdaderamente muy ricas y son muy llenadoras. Espero que las hagan, me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . y les salgan tan ricas como a mí. Un beso, chauu.

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Postre de Limón y Vainillas (galletas de bizcocho) (por Pauli)

 Hoola, cómo están? hoy les traigo un postre exquisito y muy, pero muy fácil de hacer. Es ideal para llevar a una cena o almuerzo familiar. No les va a llevar más de 10 minutos realizarlo y, realmente, es muy rico. Vamos a ver cómo se hace...

 Ingredientes:

- 2 paquetes de vainillas (14 unidades en total)
- 500 g. de crema de leche
- 8 cdas. soperas de azúcar impalpable (azúcar glass)
- Jugo y ralladura de 1 limón
- Leche c/n
- Vainilla c/n

 Procedimiento:

- Primero, vamos a calentar la leche con la vainilla y un poco de azúcar común. Esto servirá para remojar las galletas de bizcocho. Reservaremos
- Luego, batiremos la crema con las 8 cdas. de azúcar impalpable hasta que quede a punto chantilly. Después, le agregaremos el jugo y la ralladura del limón. Lo mezclaremos hasta que se una todo.
- En una fuente (la mía es de 20x20 mas o menos), acomodaremos las vainillas previamente remojadas en la leche tibia. Por encima le echaremos la crema y la repartiremos bien. Repetiremos este paso una vez más. Recuerden que la última capa va a ser de crema.
- Por último, decoraremos el postre con rodajas y ralladura de limón.
- Lo llevaremos al freezer durante 2 horas, como mínimo.

 Y esto es todo, es sumamente fácil y rápido, y el postre es una delicia. Espero que hagan la recetas y les salga tan rica como a mí. Un beso y hasta la próxima.

 Pdta: Le agradezco a Luli por darme la receta.

Muffins de Banana y Cereales (por Pauli)

 Hoola, hoy vine con unos riquísimos y sanos muffins de banana y cereales. Son muy fáciles de hacer y muy nutritivos también. Vamos a ver como se hacen:

 Ingredientes:

- 75 g. de harina 0000
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 65 g. (1 1/2  taza) de copos de maíz azucarados (Corn flakes)
- 80 g. (1 taza) de coco rallado
- 1 huevo
- 80 g. de azúcar común
- 125 c.c de crema de leche
- 125 c.c de leche
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 50 g. de manteca derretida
- 2 bananas cortadas en cubitos

 Procedimiento:

- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal en un bowl, añadir los copos de maíz y el coco rallado.
- Luego, realizar un hueco en el centro de la mezcla anterior y reservar.
- Colocar en otro recipiente el huevo, el azúcar, la crema de leche, la leche, la esencia de vainilla y la manteca derretida, y mezclar todo con el batidor de alambre.
- Volcar la mezcla del huevo en el hueco realizado anteriormente e incorporar las bananas. Revolver suavemente con una cuchara de madera, con movimientos envolventes, hasta unir todo.
- Rellenar los moldes para muffins hasta un poco más de la mitad, y cocinarlos en horno fuerte por 30 m. ó hasta que, al pincharlos con palillo o cuchillo, este salga seco.

 Los muffins son muy ricos y, por los copos, muy crujientes. Son perfectos para acompañar las meriendas. Espero que los hagan y les salgan buenísimos como a mí. Un beso, chauu.

Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Biscochuelo de Naranja (por Pauli)

 Hola, hoy les traigo una receta muy rica y muy liviana, de naranja. La torta es exquisita, tarda su tiempo, pero al final, se la disfruta...

 Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 3 vasos de harina
- 2 naranjas
- 1 vaso de aceite de girasol

 Preparación:

- Primero separaremos las claras de las yemas, y a las primeras las batiremos a punto nieve con una pizca de sal. Reservaremos
- Luego, en otro recipiente, montaremos las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.
- A la mezcla anterior la apartaremos por un momento. Mientras tanto pelaremos las naranjas, las cortaremos y las trituraremos junto con el aceite. Añadiremos esta mezcla a la de las yemas y, poco a poco, la harina, posteriormente tamizada.
- Una vez que tengamos una masa homogénea, le incorporaremos las claras a punto nieve, con una espátula, realizando movimientos envolventes.
- Enaceitaremos un molde y le pondremos azúcar. Verteremos la mezcla a este y la cocinaremos durante 1 hora o hasta que, al clavarle un cuchillo o palillo, este salga seco.

 Y esto es todo. El biscochuelo sale muy rico y rendidor. Espero que les haya gustado, les mando un beso... Chauu.

Budín de arándanos (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta de un exquisito budín de arándanos. A mi me encanta y es ideal para una tarde de té. Bueno, acá se las dejo:

Ingredientes:

 - 2 huevos grandes
- 250 c.c. de leche
- 50 g. de manteca derretida
- 265 g. de harina de todo uso
- 1 cdta. (de té) de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 100 g. de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 taza de arándanos
- 1 cdta. (de té) de jugo de limón y 1/2 de ralladura

Procedimiento:

- Precalentar el horno a 180º c.
- En un recipiente pequeño batir los huevos, la manteca derretida y la leche.
- En otro recipiente de mayor tamaño vamos a mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la nuez moscada.
- Luego verteremos, a esta última de ingredientes secos, la preparación de los huevos y vamos a revolver hasta que la mezcla quede bien combinada.
- Para terminar, incorporar el jugo, la ralladura de limón y los arándanos con una espátula realizando movimientos envolventes.
- Volcaremos la mezcla en una budinera previamente enmantecada y enharinada y la llevaremos al horno durante 55 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, al budín, este salga limpio y sin restos de masa.

 Y esto es todo, el budín es una maravilla. Ojalá lo hagan y les salga exquisito.

Brownies x July

Holiii, cómo están ? espero que bien. Hoy les traje unos rico Brownies caseros, hay varias formas para acompañarlos, ya sea con un poco de dulce de leche, una chocolatada BIEN fría o simplemente una bocha de helado de chocolate o americana encima.

Ingredientes:
- 200g de manteca
- 350g de azúcar
- 200g de harina leudante
- 250g de chocolate derretido
- 5 Huevos
- 1 chorro de esencia de vainilla

Procedimiento:
- Enmantecar y enharinar una fuente.
- Batir el Azúcar y la Manteca hasta que quede bien integrado todo. Agregar los huevos, la esencia de vainilla. Luego agregar la harina ,batir bien rápido así no se formam grumos.
- Por ultimo verter el chocolate en la mezcla, batir y echar la mezcla en la fuente.
- Llevar al Horno a 180° por 25 minutos.
- Para controlar que ya están, meter un cuchillo hasta el fondo y tiene que salir limpito.
- Esperar que enfríen.

Y Listos Para llevar a la mesa

Maizenas x July

Holii, hoy les traje unas maizenitas para disfrutarlas con un rico té. Espero que les guste... =D

Ingredientes:
- 250g. de margarina
- 500g. de maizena
- 250g. de harina leudante
- 250g. de azúcar
- 4 huevos
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 pote de dulce de leche
- Coco rallado

Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes menos el dulce de leche.
- Dejar que leude, estirar la masa con un palo (oflador) sobre la mesa.
- Con un cortante circular cortar la masa y llevarlas al horno de 250° por 5 minutos.
- Despues que salgan dejar enfriar y empezar a armarlas.
-Ya cuando tendrán el dulce de leche hacerlas rodar por el coco.

Tarta Haragana de Manzana x July

Holii, Hoy vine con una Tarta Haragana de manzanas muy muy muy rica. Se la recomiendo para un domingo en familia. Espero que les guste... =D

Ingredientes:
- 2 tazas de Harina Blancaflor
- 100g. de Manteca
- 2 Huevos
- 1/2 taza de Azucar (preparacion)
- 2 cdtas. de Esencia de Vainilla
- 6 cdas. de Azucar (para espolvorear arriba)
- 1 taza de leche fría
- 2 o 3 manzanas
- 1 Banana

Procedimiento:
- Enmantecar y enharinar una fuente de vidrio.
- En una batidora mezclar la harina,la 1/2 de azúcar y la manteca, hasta que la mezcla quede arenosa.
- Poner la mitad de la preparación en la fuente de vidrio.
- Cortar las manzanas en laminas con el corta papas y la banana en rodajas no tan finitas.
- Colocar las frutas sobre la mezcla y vertir la otra parte de la preparación.
- Por otro lado, en un bowl mezclar la leche, los huevos, la esencia de vainilla y colocarlo arriba del arenado.
- Luego espolvorear las 6 cucharadas de azúcar por todos lados (esto va a hacer lo crujiente de arriba)
- Llevar al horno a 180° por 30 minutos.

Biscochuelo Casero Sabor Vainilla x July

Holii, hoy vine con un biscochuelo casero. Es una receta fácil, rica y con pocos ingredientes. Espero que les guste... =D

Ingredientes
- 6 huevos
- 6 cdas. de azúcar
- 6 cdas. de harina 000
- 3 cdas. de aceite
- 1 cdas y 1/2 de esencia de vainilla
- 2 cdtas. de polvo para hornear

Procedimiento:
- Enmantecar y enharinar el molde que vamos a usar.
- Prendemos el Horno a 180° (lo dejamos que se caliente).
- En una batidora batir los huevos,la azúcar,el aceite,la esencia de vainilla.
-Una vez que tengamos todo esto mezclado,apagamos la batidora y mezclamos la harina y el polvo de hornear pero con una espátula.
(IMPORTANTE: no hacerlo con la batidora porque la mezcla se nos va a bajar)
-Luego verter la mezcla en el molde.
-La llevamos al horno por 20 minutos hasta que metamos un cuchillo hasta el fondo y salga limpio (sin nada pegado).

Opcional:
- Partir el biscochuelo por la mitad y echarle dulce de leche.

Ciambella a la panna (rosca a la crema) (por Pauli)

 Hoola, hoy vine con una torta muy rica y muy fácil de hacer. A mi me fascina y ojalá a ustedes también...

Ingredientes:

- 250 g. de harina
- 250 g. de azúcar
- 3 huevos
- 250 g. de crema de leche
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón

Procedimiento:

- Mezclar el azúcar con los huevos hasta que quede cremoso y blanco.
- Agregar la crema, el jugo y la ralladura del limón.
- Por último, incorporar, ya tamizados, la harina y el polvo de hornear.
- Enmantecar y enharinar un molde savarin (molde en forma de rosca) y volcarle dentro la mezcla.
- Cocinar la torta a 180º por 40 minutos o hasta que, al meterle un palillo, salga seco.

Opcional:

- Cubrir la torta con glasé.

Vieron que es muy fácil, y además, muy sabrosa. Espero que la hagan y les salga espectacular. Les mando un saludo y hasta la próxima...

Galletas de azúcar morena y canela (por Pauli)

 Hoola, acabo de hacer unas galletas exquisitas, que seguro, les va a encantar. Son muy fáciles y muy ricas.

Ingredientes:
- 250 g. de azúcar morena
- 170 g. de manteca a temperatura ambiente
- 240 g. de harina 0000
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 huevo

Procedimiento:

- Vamos a mezclar en un recipiente los ingredientes secos, osea, la sal, la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la canela. Reservaremos.
- Mientras tanto, vamos a integrar con un batidora eléctrica, la manteca y el azúcar, batiremos por 5 minutos, hasta que la mezcla tome una consistencia suave.
- Una vez pasado el tiempo,agregaremos el huevo, previamente batido con la vainilla.
- Con ayuda de una espátula agregaremos los secos a la mezcla anterior, realizando movimientos envolventes hasta conseguir una masa blanda.
-  Taparemos el recipiente con papel film, lo llevaremos a la heladera, y lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
- Pre-calentaremos el horno a 180º, en-mantecaremos y enharinaremos las bandejas.
- Vamos a sacar el recipiente de la heladera una vez pasada la 1/2 hora. Haremos bolitas y las colocaremos en las fuentes mas o menos separadas. Luego, con un vaso (al cual le pondremos harina en la base), las iremos aplastando. Por último, las decoraremos haciéndoles rayas con un tenedor.
- La cocinaremos por 30 minutos y listo, esto es todo.

 Si hacemos las bolitas mas o menos medianas, esta receta rinde para 3 docenas de galletas. Quedan realmente muy sabrosas. Espero que las hagan y les salga tan ricas como ami. =)

Chocotorta =D (por Pauli)

 Hoola, esta receta la hago SIEMPRE, y a toda mi familia le encanta, espero que a ustedes también ;)

Ingredientes:

- 2 paquetes de galletas Chocolinas de 250 g. (osea los paquetes grandes)

- 500 g. de crema de leche

- 500 g. de dulce de leche (puede ser repostero o no)

- 200 c.c. café instantáneo dulce (ya hecho) o almíbar

- Azúcar impalpable

Procedimiento:

- Primero vamos a batir la crema con 4 cdas. de azúcar impalpable a punto chantilly. Y luego le incorporaremos el dulce de leche.

- En una fuente colocaremos las galletas y las mojaremos con el café o con el almíbar. Por encima le echaremos la mezcla del dulce de leche .

- Repetiremos este paso asta conseguir las capas deseadas (yo hago 3 capas en una bandeja de 20x20). En los pasos siguientes al primero, en vez de colocar  las galletas y luego mojarlas, las remojaremos dentro del café y luego las ordenaremos en la fuente. 

- La última capa debe ser de crema y, por encima, hay que echarle galletas trituradas.

 Y esto es todo, queda espectacular, espero que la hagan, les salga genial y que me envíen una foto a: paulinapanza@gmail.com =)

Torta de banana con nueces (por Pauli)

 Esta torta la solía hacer mi nonna, yo probé con hacerla y me salió igual de rica. Cuando la como me recuerda mucho a ella. Les recomiendo esta receta!

Ingredientes:

- 3 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de nueces picadas
- Puré de 6 bananas
- 2/3 de taza de aceite ( + de 1/2 taza)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2  cdta. de polvo de horear
- 1 cdta. de sal
- 4 huevos

Preparación:

- Mezclar los huevos con el azúcar.
- Agregarle el aceite, batir y luego incorporarle el harina con el bicarbonato, el polvo de honear y la sal.
- Por último incluir a la mezcla el puré y las nueces.
- En-aceitar una fuente mas o menos grande y ponerle azúcar (esto hará que la torta este crujiente por debajo y por los costados). Luego verter la mezcla y por encima agregarle más azúcar.
- Cocinarla en horno alto por 1 hora y 5 minutos.

 La torta sale exquisita y rinde mucho!!!

Escones de queso (por Pauli)

Ingredientes:

- 320 g. de harina leudante
- 100 g. de queso rallado (1 taza)
- 100 g. de manteca
- 1 huevo
- 125 c.c. de leche
- Jugo de 1 limón
- Una cda. de sal
- 1 huevo adicional para pintar

Procedimiento:

-Mezclar la la harina con el queso en un bowl, con las manos.
- Agregar la manteca fría cortada en cubos, y seguir amasando hasta formar una arenilla.
- Realizar un hueco en el centro y agregar el huevo ya batido. Unir con una cuchara de madera hasta integrar todo y luego incorporar el jugo del limón.
- Agregar, por último, la leche y unir todo hasta formar una masa blanda.
- Sobre una superficie plana, enharinada, estirar la masa con el oflador (palo de amasar). Una vez estirada doblar por la mitad la masa (esto hará que los escones puedan partirse a la mitad facilmente).
- Volver a estirar la masa y cortar los escones.
- Colocarlos en asaderas en mantecadas y enharinadas y pintarlos con el huevo batido.
- Cocinarlos en horno alto por 40 m. o hasta que estén dorados.

(Receta sacada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi. Pdta: Fue modificada).

Untarlos con queso crema o dejarlos así nomas. Son exquisitos

Tiramisú con vainillas (Galletas de bizcocho) (por Pauli)