Ingredientes:
- 300 c.c. de leche
- 2 huevos
- 120 g. de manteca derretida
- 100 g. de coco rallado
- 500 g. de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 160 g. de azúcar
- Dulce de leche c/n
Procedimiento:
- Primero batiremos los huevos con la leche y la manteca.
- Luego le agregaremos el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y por último el coco.
- Mezclaremos muy bien.
- Rellenaremos moldes para muffins con la mezcla hasta la mitad, le pondremos media cdta. de dulce de leche (o puede ser también 1 cdta. entera) y terminaremos de rellenarlos hasta la 3/4 parte.
- Los cocinaremos en horno alto por 40 minutos o hasta que estén dorados y, al pincharlos con un palillo, este salga seco.
Y listo!! Los muffins son muy ricos y esta receta rinde 1 docena. Espero que te haya gustado a receta, que, si la haces, me mandes una foto a elsabordelafelicidad@gmail.com y la subiremos al blog ;). Un beso, chauu.
