Galletas de vainilla (por Pauli)

Ingredientes:

- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de manteca (115 gramos)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 2 huevos

Procedimiento:

- Pre-calentar el horno a 180º.
- En un bowl tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente, batir la manteca con el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos de a uno y seguir batiendo hasta que la mezcla tome una consistencia suave.
- Agregar los secos (la harina, el polvo y la sal) a la mezcla anterior con una cuchara de madera.
- Amasar en una superficie plana enharinada. Estirar la masa y hacer formas con moldes.
- Colocar las galletitas en una bandeja en-mantecada y enharinada y cocinarlas por 30 o 40 minutos.
- Espolvorear las galletitas recién hechas con azúcar impalpable (glass).

 Ahora puedes disfrutas de unas deliciosas galletitas caseras. =)

Muffins de aceite y leche (por Pauli)

Ingredientes:

- 250 g. de harina
- 150 g. de azúcar
- 125 c.c. de aceite de girasol
- 60 c.c. de leche
- 4 huevos
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- Ralladura de limón y jugo de 1/2 limón o esencia de vainilla (Opcional)

Procedimiento:

- Batir los huevos con el azúcar.
- Agregarle la leche y el aceite. Mezclar.
- Incorporar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Por último agregarle la vainilla o el limón.
- Rellenar moldes para muffins con la preparación.
- Cocinarlos en horno pre-calentado a 180º por 30 o 40 minutos.

Extra:

-Decorar con glasé(mezclar azúcar impalpable con un chorrito de agua y unas gotas de limón) y grana de color o semillas de amapola.

Estos muffins son mis preferidos, siempre salen bien y son exquisitos. Se los recomiendo!!

Muffins de arándanos (por Pauli)

Ingredientes:

- 120 gramos de manteca blanda

- 250 gramos de azúcar

- 2 huevos

- 200 gramos de harina

- 1 cdta. de polvo de hornear

- 1/2 cdta. de sal

- 80 c.c. de leche

- 1 cdta. de esencia de vainilla 

- 100 gramos de arándanos

Preparación:

- Batir la manteca con el azúcar.

- Agregar huevos de a uno.

- Mezclar aparte los secos: el harina, el polvo de hornear y la sal.

- Ir incorporando al batido de la manteca los secos, alternando con la leche.

- Por último, con una espátula, agregar la vainilla y los arándanos.

- Poner en moldes para muffins la mezcla y cocinarlos en horno pre-calentado durante 30-40 minutos o hasta que se doren.

- (Después del tiempo de cocción los muffins estarán medios blandos, dejarlos enfriar para que se endurezcan un poco).

Extra:

- Decorar con merengue suizo.