Mayonesa de Apio casera (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta salada. Les voy a enseñar a hacer mayonesa casera. Esto es muy fácil y no saben lo deliciosa que es. Yo odio la mayonesa comprada y esta receta realmente me encanta, porque, además de ser sana, sus ingredientes son fáciles de conseguir. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cda. de aceite de oliva
- Aceite de girasol c/n (también puede ser de oliva, mejor si es de oliva)
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo grande
- Sal y pimienta
- Hojas de apio c/n

 Procedimiento:

- Lo primero que hay que hacer es, ya sea en la licuadora o con el mixer (trituradora eléctrica), vamos a triturar y mezclar el ajo, la yema, el huevo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el diente de ajo, y vamos a salpimentar a gusto.
- Luego iremos agregando el aceite de girasol en forma de hilo (siempre batiendo), hasta que la mezcla espese y tengamos la cantidad que deseamos.
- Por último, vamos a agregar las hojas de apio, las que tu creas necesarias, y terminaremos de triturar y mezclar.
- La serviremos en un recipiente de vidrio.

 Esto es todo, ya vieron que es muy fácil, ustedes pueden duplicar los ingredientes para obtener mas cantidad de mayonesa. Espero que la hagan y me cuenten como les salió. Un  beso, chauu.

Budín Marmolado (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta de un budín que no se imaginan lo rico que es. No lleva mucho tiempo de realización y es muy rendidor.

 Ingredientes:

- 250 g. de manteca
- 300 g. de azúcar impalpable
- 3 huevos
- 150 c.c. de leche
- 350 g. de harina 0000
- 3 cdtas. de polvo de hornear
- 100 g. de chocolate para taza

 Procedimiento:

- Primero, batiremos la manteca y el azúcar hasta que nos quede una crema.
- Incorporaremos los huevos de a uno y seguiremos batiendo.Luego agregaremos la leche en dos veces y terminaremos de mezclar.
- Por último, incorporaremos la harina tamizada con el polvo de hornear. A la 3/4 parte de la mezcla la pondremos en otro recipiente.
- Derretiremos el chocolate a baño maría y lo agregaremos a la mezcla que habíamos separado.
- En un molde, enmantecado y enharinarinado de 27 cm de largo x 7 cm de alto, colocaremos, primero una capa de la mezcla de vainilla y luego otra de chocolate. Por último, cubriremos con una capa de vainilla.
- Para que quede marmolado, realizaremos unos dibujos en forma circular con un cuchillo o palillo.
- Hornearemos el budín por 1 hora o hasta que al clavarle un palillo, este salga seco.
- Lo espolvorearemos con azúcar impalpable.

 Y esto es todo, el budín sale de maravilla y es muy rico. Espero que lo hagan y me manden sus fotos a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Pancitos para el Té (por Pauli)

 Hoola, hoy vengo con unos deliciosos pancitos para el té. Son muy fáciles de hacer y son perfectos para una merienda con amigas o para la familia. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 10 g. de levadura seca (esto esquivale a 50 g. de levadura fresca, que también se puede usar)
- 1 cdta. de azúcar
- 100 c.c. de leche tibia
- 3 huevos
- 50 g. de crema de leche
- 75 g. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla (puede ser también de almendras)
- 70 g. de manteca
- 600 g. de harina 0000
- 1 cdta. de sal
- 1 yema, leche y azúcar negra para pintar

 Procedimiento:

- Primero, en un bowl, pondremos la levadura con la leche tibia y la cdta. de azúcar (si es fresca dejaremos que espume).
- Luego, le agregaremos los huevos, la crema de leche tibia, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclaremos bien.
- Iremos agregando de a poco la harina tamizada con la sal, intercalando con la manteca blanda.
- Formaremos un bollo y lo amasaremos hasta que este suave. La dejaremos levar hasta que duplique su volumen.
- Luego, desgacificaremos y armaremos bollitos, mas o menos pequeños. Los dejaremos reposar nuevamente durante 30 minutos. Antes de meterlos al horno, mezclaremos la yema y la leche (en este caso yo solo utilicé leche) y pintaremos los pancitos, por encima le espolvorearemos azúcar (puede ser negra o la común, yo le agregué de las dos).
- Los cocinaremos en el horno por 30 minutos. A la mitad del tiempo rotaremos la bandeja así todo se cocina parejo.
- Rinde 2 docenas de pancitos.

 Y esto es todo, está muy fácil de hacer. Los panes quedan muy ricos. Se pueden untar con alguna mermelada o dulce. Espero que los hagan y me manden sus fotitos a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com
 Un beso, chauu...

Pan trenzado dulce (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta que esta súper rica y fácil de hacer. Ideal para el desayuno o para la merienda. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 250 g. de harina 0000

- 1 huevo

- 2 cdas. de aceite de girasol

- 4 cdas. de azúcar

- 1/2 cdta. de sal

- Agua tibia c/n

- 1/2 sobre de levadura en polvo (5 gramos)

 Procedimiento:

- Primero, colocaremos la harina en un bowl y en el centro le agregaremos el huevo previamente batido con el azúcar, la sal y el aceite, realizando movimientos envolventes.

- Luego, le agregaremos la levadura en polvo y le iremos echando el agua tibia hasta que se forme la masa. 

- Amasaremos un poco y dejaremos que el pan leve y duplique su tamaño (esto va a tardar un poco).

- Por último, dividiremos la masa en 3 bollos, y con cada uno de ellos haremos bastones. Armaremos la trenza y la dejaremos levar nuevamente (pueden dejarla reposar toda la noche). Antes de meterla al horno, la pintaremos con huevo batido y la espolvorearemos con azúcar y semillas de amapola.

- La cocinaremos en horno moderador por 20 minutos o hasta que este dorada.

 Y esto es todo, esta muy fácil y es exquisita. Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:

Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso, chauu.

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Pionono (arrollado) casero con Dulce de Leche (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta del famoso pionono (en mi país se llama así, no sé cómo será en el tuyo), con el cual se hacen esos tan ricos arrollados. Esta receta lleva dulce de leche, pero ustedes pueden rellenar el pionono con crema chantilly o con lo que se les antoje. Es súper fácil, vamos a ver :

 Ingredientes:

- 4 huevos
- 50 g. de harina
- 50 g. de azúcar
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- Azúcar impalpable para espolvorear
- Dulce de leche para rellenar

 Procedimiento

- Primero batiremos, con batidor eléctrico, los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla hasta llegar al punto letra (batir la preparación hasta obtener una consistencia muy cremosa y que se puedan hacer dibujos de letras o cintas con el batidor).
- Luego, incorporaremos la harina tamizada, ya sea con una espátula realizando movimientos envolventes o con el mismo batidor.
- Enmantecaremos una fuente rectangular, por encima, colocaremos papel manteca, y también lo untaremos con manteca (esto es para que lo podamos despegar con mucha facilidad).
- Lo hornearemos en horno moderado por 30 minutos o hasta que la superficie este dorada. Dejaremos que se enfríe y sacaremos el pionono de la bandeja.
- Lo untaremos con dulce de leche (o cualquier otro relleno) hasta un poco más de la mitad y lo enrollaremos, despegándole el papel manteca.
- Por último lo espolvorearemos con el azúcar impalpable.

 Y esto es todo, esta fácil de hacer, y realmente es muy rico. La masa es muy parecida a la del biscochuelo de huevo que les enseñé anteriormente.  Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso, chauu. (Disculpen mi foto, se me deformo, jaja).

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Masitas esponjosas de chocolate (por Pauli)

 Hoola, primero que nada quiero agradecerle a mi bisabuela que le enseño esta receta  a mi mamá, y ella a mí. A estas masitas, mi mamá me las hacia siempre para mis fiestas de cumpleaños, y a mí, por supuesto, me encantaban. Espero que a ustedes también. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 350 g. de harina leudante (puede sustituirse por harina común, pero hay que tamizarla y agregarle 2 cdtas. de polvo de hornear y 1/2 de bicarbonato de sodio)
- 4 yemas
- 4 claras
- 3/4 de taza de cacao en polvo
- 1 taza de agua caliente
- 1 taza de aceite
- 180 g. de azúcar

 Para la cobertura:

- Chocolate para taza c/n
- Manteca o crema de leche c/n

 Procedimiento:

- Primero batiremos las claras a punto nieve con 5 cdas. de azúcar. Reservaremos
- Luego, en otro bowl, mezclaremos las yemas con todo el azúcar, hasta que quede blanco.
- A la mezcla anterior, le iremos intercalando el cacao, la harina, el aceite y el agua.
- Una vez que todo se haya unido, le incorporaremos las claras batidas, con una espátula realizando movimientos envolventes.
- Hornearemos es biscochuelo durante 40 minutos o hasta que al clavarle un palillo, este salga seco. En horno moderado.
- Lo sacaremos del horno, y, mientras se enfría, derretiremos el chocolate y la manteca o crema de leche, a baño maría (las medidas de estos 2 ingredientes varía según el tamaño de tu biscochuelo).
- Cuando la torta se haya enfriado la cubriremos con el chocolate y con granas o grajeas de colores.
- Podemos dejarla así para que sea una torta, o podemos cortarla en cuadrados y comerlas como masitas.

 Y esto es todo, las masitas salen muy esponjosas y muy deliciosas. Es fácil de hacer y es perfecta para un té o para una fiesta de cumpleaños.  Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso y hasta la próxima.

Palitos (grisines) de Orégano y Queso (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta salada, la cual es muy buena acompañante de un revuelto de verduras, que también se los voy a enseñar. Esta comida ideal para la cena, ya que es liviana y muy rica. Vamos a ver cómo se hace:

 Grisines:

 Ingredientes:

- 500 g. de harina (cualquier tipo de harina)
- 30 g. de manteca blanda
- Agua c/n
- 1 pizca de sal
- 10 g. de levadura en polvo
- Orégano fresco o seco c/n
- 100 g. de queso rallado

Procedimiento:

- Primero mezclaremos la sal con la harina. Luego le agregaremos la levadura y por encima de esta un poquito de azúcar. Seguiremos mezclando
- Lo siguiente que haremos será agregar la manteca y mezclar con la mano hasta obtener una arenilla.
- Por último, le agregaremos agua tibia hasta que se forme la masa. La amasaremos y la dejaremos reposar hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, la desgasificaremos y la estiraremos sobre la mesada enharinada. En el centro le agregaremos el orégano y el queso. La amasaremos hasta que todo se una. Luego volveremos a estirar la masa y cortaremos tiras, y a estas las torzaremos .
- Iremos acomodando los palitos en bandejas enmantecadas y enharinadas. Las hornearemos por 30 minutos en horno moderado.

 Revuelto:

 Ingredientes:

- 4 ajos
- 3 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 6 tomates
- 8 huevos
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- 2 hojas de laurel

 Procedimiento:

- Primero cortaremos el ajo bien chiquito, la cebolla en cubos como también los pimientos. A todo esto lo saltearemos con aceite en un sartén.
- Una vez que todos estos ingredientes estén bien tiernos, le agregaremos los tomates cortados en cubos. Dejaremos que se cocine durante 10 minutos. Le añadiremos las hojas de laurel.
- Luego le incorporaremos los huevos, previamente batidos con la pimienta y la sal.
- Revolveremos, esperaremos a que se cocine el huevo y esto estará listo enseguida.

 Pueden reemplazar el queso y el orégano por semillas, ya sea de amapola, lino, amaranto, chía, etc. Yo hice mitad y mitad.
 Y esto es todo, es fácil, lo único que lleva tiempo son los grisines, pero lo demás es pan comido. Espero que les halla gustado y que lo intenten. Un beso, chauu.

Biscochuelo de huevo (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo una receta de un biscochuelo súper rico. No se imaginan lo bien que sale y lo exquisito que es. Espero que les guste y vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 5 huevos
- 180 g. de azúcar
- 150 g. de harina leudante
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 5 cdas. de manteca derretida
- 1 cdta. de esencia de vainilla

Procedimiento:

- Llevar a baño maría un bowl (de acero inoxidable) con los 5 huevos y el azúcar. Mezclar con el batidor eléctrico durante 5 minutos.
- Luego de los 5 minutos, sacaremos el bowl de baño maría y seguiremos batiendo hasta que la mezcla se enfríe.
- En un recipiente aparte, tamizaremos el harina con el polvo de hornear. Lo agregaremos a la mezcla de los huevos con una espátula con movimientos envolventes.
- Por último, le añadiremos a la mezcla la vainilla y la manteca, también con movimientos envolventes.
- Enmantecaremos y enharinaremos un molde, verteremos la masa dentro y la espolvorearemos con azúcar, ya sea común o morena.
- Cocinaremos el biscochuelo en horno moderado durante 45 minutos o hasta que, al clavarle un palillo, este salga seco y sin restos de masa.


 Y esto es todo, el biscochuelo sale de maravilla, se levanta y es muy esponjoso.  Espero que la hagan y me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . Un beso, chauu.

Waffles (por Pauli)

Galletas rellenas de mermelada (por Pauli)

 Hoola, hoy hice unas galletas rellenas de mermelada exquisitas!! No se pueden imaginar las ricas que son. A mi familia le encantó, ideales para una tarde con amigas o para compartir con tu pareja. Vamos a ver cómo se hacen:

 Ingredientes:

Masa:
- 150 g. de manteca blanda
- 125 g. de azúcar impalpable (azúcar glass)
- 1 huevo
- 1 cdta. de ralladura de limón
- 300 g. de harina leudante
- 1 pizca de sal
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de esencia de vainilla

Para rellenar y espolvorear:
- Mermelada a gusto (yo utilicé mermelada de ciruela)
- Azúcar impalpable

 Procedimiento:

- Batir la manteca con la ralladura del limón y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una crema.
- Incorporar el huevo y seguir batiendo.
- Luego agregar la vainilla.
- Por último, incorporar la harina previamente tamizada con la sal y el polvo de hornear, realizando movimientos envolvente con una cuchara de madera hasta formar una masa. Si no se termina de unir con la cuchara, usar las manos.
- Envolver la masa con papel film, y llevarla a la heladera durante 1 hora.
- Pasada la hora, trabajar (amasar) un poco la masa, estirarla sobre una superficie enharinada y cortar círculos. Reservar la mitad de los círculos hechos para las bases, y, a los otros, cortarle un circulo más pequeño en el medio. Acomodar las masas en bandejas enmnatecadas y enharinadas. Cocinarlas durante 20 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno y, a las bases, untarlas con la mermelada. Espolvorear las tapas con el azúcar impalpable y luego colocar cada tapa sobre cada una de las bases untadas.

 Y esto es todo, las galletas salen verdaderamente muy ricas y son muy llenadoras. Espero que las hagan, me manden una foto a esta dirección:
Elsabordelafelicidad@hotmail.com . y les salgan tan ricas como a mí. Un beso, chauu.

 Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Postre de Limón y Vainillas (galletas de bizcocho) (por Pauli)

 Hoola, cómo están? hoy les traigo un postre exquisito y muy, pero muy fácil de hacer. Es ideal para llevar a una cena o almuerzo familiar. No les va a llevar más de 10 minutos realizarlo y, realmente, es muy rico. Vamos a ver cómo se hace...

 Ingredientes:

- 2 paquetes de vainillas (14 unidades en total)
- 500 g. de crema de leche
- 8 cdas. soperas de azúcar impalpable (azúcar glass)
- Jugo y ralladura de 1 limón
- Leche c/n
- Vainilla c/n

 Procedimiento:

- Primero, vamos a calentar la leche con la vainilla y un poco de azúcar común. Esto servirá para remojar las galletas de bizcocho. Reservaremos
- Luego, batiremos la crema con las 8 cdas. de azúcar impalpable hasta que quede a punto chantilly. Después, le agregaremos el jugo y la ralladura del limón. Lo mezclaremos hasta que se una todo.
- En una fuente (la mía es de 20x20 mas o menos), acomodaremos las vainillas previamente remojadas en la leche tibia. Por encima le echaremos la crema y la repartiremos bien. Repetiremos este paso una vez más. Recuerden que la última capa va a ser de crema.
- Por último, decoraremos el postre con rodajas y ralladura de limón.
- Lo llevaremos al freezer durante 2 horas, como mínimo.

 Y esto es todo, es sumamente fácil y rápido, y el postre es una delicia. Espero que hagan la recetas y les salga tan rica como a mí. Un beso y hasta la próxima.

 Pdta: Le agradezco a Luli por darme la receta.

Muffins de Banana y Cereales (por Pauli)

 Hoola, hoy vine con unos riquísimos y sanos muffins de banana y cereales. Son muy fáciles de hacer y muy nutritivos también. Vamos a ver como se hacen:

 Ingredientes:

- 75 g. de harina 0000
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 65 g. (1 1/2  taza) de copos de maíz azucarados (Corn flakes)
- 80 g. (1 taza) de coco rallado
- 1 huevo
- 80 g. de azúcar común
- 125 c.c de crema de leche
- 125 c.c de leche
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 50 g. de manteca derretida
- 2 bananas cortadas en cubitos

 Procedimiento:

- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal en un bowl, añadir los copos de maíz y el coco rallado.
- Luego, realizar un hueco en el centro de la mezcla anterior y reservar.
- Colocar en otro recipiente el huevo, el azúcar, la crema de leche, la leche, la esencia de vainilla y la manteca derretida, y mezclar todo con el batidor de alambre.
- Volcar la mezcla del huevo en el hueco realizado anteriormente e incorporar las bananas. Revolver suavemente con una cuchara de madera, con movimientos envolventes, hasta unir todo.
- Rellenar los moldes para muffins hasta un poco más de la mitad, y cocinarlos en horno fuerte por 30 m. ó hasta que, al pincharlos con palillo o cuchillo, este salga seco.

 Los muffins son muy ricos y, por los copos, muy crujientes. Son perfectos para acompañar las meriendas. Espero que los hagan y les salgan buenísimos como a mí. Un beso, chauu.

Pdta: La receta fue sacada y modificada del libro ``El gran libro de los pequeños cocineros´´ de Cecilia Fassardi.

Biscochuelo de Naranja (por Pauli)

 Hola, hoy les traigo una receta muy rica y muy liviana, de naranja. La torta es exquisita, tarda su tiempo, pero al final, se la disfruta...

 Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 3 vasos de harina
- 2 naranjas
- 1 vaso de aceite de girasol

 Preparación:

- Primero separaremos las claras de las yemas, y a las primeras las batiremos a punto nieve con una pizca de sal. Reservaremos
- Luego, en otro recipiente, montaremos las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.
- A la mezcla anterior la apartaremos por un momento. Mientras tanto pelaremos las naranjas, las cortaremos y las trituraremos junto con el aceite. Añadiremos esta mezcla a la de las yemas y, poco a poco, la harina, posteriormente tamizada.
- Una vez que tengamos una masa homogénea, le incorporaremos las claras a punto nieve, con una espátula, realizando movimientos envolventes.
- Enaceitaremos un molde y le pondremos azúcar. Verteremos la mezcla a este y la cocinaremos durante 1 hora o hasta que, al clavarle un cuchillo o palillo, este salga seco.

 Y esto es todo. El biscochuelo sale muy rico y rendidor. Espero que les haya gustado, les mando un beso... Chauu.