Budín de arándanos (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta de un exquisito budín de arándanos. A mi me encanta y es ideal para una tarde de té. Bueno, acá se las dejo:

Ingredientes:

 - 2 huevos grandes
- 250 c.c. de leche
- 50 g. de manteca derretida
- 265 g. de harina de todo uso
- 1 cdta. (de té) de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 100 g. de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 taza de arándanos
- 1 cdta. (de té) de jugo de limón y 1/2 de ralladura

Procedimiento:

- Precalentar el horno a 180º c.
- En un recipiente pequeño batir los huevos, la manteca derretida y la leche.
- En otro recipiente de mayor tamaño vamos a mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la nuez moscada.
- Luego verteremos, a esta última de ingredientes secos, la preparación de los huevos y vamos a revolver hasta que la mezcla quede bien combinada.
- Para terminar, incorporar el jugo, la ralladura de limón y los arándanos con una espátula realizando movimientos envolventes.
- Volcaremos la mezcla en una budinera previamente enmantecada y enharinada y la llevaremos al horno durante 55 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, al budín, este salga limpio y sin restos de masa.

 Y esto es todo, el budín es una maravilla. Ojalá lo hagan y les salga exquisito.