Galletas de Miel y Jengibre (por Pauli)

 Lo primero que diré es que se me acabaron las vacaciones! Sí, estoy triste porque la verdad es que la pasé muy lindo en este receso, pero estamos en la realidad y las clases llegarían tarde o temprano; así que sí, volví a la escuela y eso significa (como siempre digo) menos recetas en el blog :( . Trataré de escribir lo más que pueda, seguramente los fines de semana, cuando tenga algún tiempito para cocinar y así poder compartirlo con ustedes, mis queridos lectores!
 La receta que les presentaré a continuación es de hace un par de semanas, cuando estaba en mi casa y me enteré que mi abuela nos había dado una pequeña bolsa con jengibre en polvo; entonces pensé: "Ya mismo hago unas galletas". Y lo siguiente fue ponerme manos a la obra! Lo mejor de todo esto es que la receta es mía, salida de mi cabecita, y debo decir que salieron es-pec-ta-cu-la-res! No son muy crujientes como el resto de las galletas que hago, pero igualmente son deliciosas. Además del jengibre lleva miel y otras especias, como canela y nuez moscada! Vamos a ver cómo se hacen:

 Ingredientes:
- 200 gr. de manteca
- 200 gr. de azúcar
- 1/2 taza de miel
- 1 yema
- 1 huevo
- 2 cdtas. (de té) de jengibre en polvo
- 1 cdta. (de té) de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 550 gr. de harina tamizada
- 1 cdta. de polvo apra hornear
- 1 pizca de sal

 Procedimiento:
- Primero mezclaremos muy bien la manteca con el azúcar y la miel, hasta conseguir una crema.
- A lo anterior le agregaremos la yema primero, batiremos, y luego añadiremos el huevo.
- Incorporaremos el jengibre, la canela y la nuez moscada.
- Por último agregaremos la harina junto al polvo para hornear y la sal.
- Uniremos muy bien los ingredientes hasta obtener una masa, la cual estiraremos con un palo de amasar y luego cortaremos círculos.
- A nuestras galletitas las hornearemos durante 20 minutos, o hasta que estén doradas en la base.

 Y eso es todo! Son super fáciles de hacer y esta receta rinde 5 docenas! La verdad es que las galletas salen muy ricas y sabrosas! Espero que las hagan y me cuenten cómo les salieron. No olviden suscribirse al blog y compartirlo con todos su amigos y familia. Un beso y hasta la próxima.