RECETAS de NAVIDAD: Cookies con Chocolate (por Pauli)

 ¡¡Hola!!, ya estamos en diciembre y ya se vienen las fiestas, entonces, todo este mes estaré subiendo recetas para que compartas con tus seres queridos en esas fechas tan especiales. Hoy les voy a enseñar cómo preparar unas exquisitas galletas con chocolate que les van a fascinar. Vamos a ver...

 Ingredientes;
- 100 g. de manteca
- 250 g. de harina
- 200 g. de azúcar
- 100 g. de chocolate para taza (o 100 g. de pepitas de chocolate)
- 1 huevo
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla

 Procedimiento:
- Primero vamos a mezclar con batidora eléctrica la manteca y el azúcar. Luego vamos a añadir el huevo y la vainilla y seguiremos batiendo.
- Vamos a añadir el harina, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear, y vamos a mezclar, ahora, con las manos.
- Si es que no tienes las pepitas, vamos a cortar el chocolate en pedazos pequeños y lo agregaremos a la mezcla hasta que todo se una.
- Ahora armaremos bolitas no muy grandes, las aplastaremos levemente con nuestras manos y las iremos colocando en una asadera con papel manteca.
- Cocinaremos nuestras galletas en el horno precalentado a máximo durante 20 o 30 minutos, o hasta que veas que ya están doradas. Mientras estén calientes, las galletas serán muy blanditas, al enfriarse, se endurecerán.

(Rinde docena y media)

 Y esto fue todo. Espero que la receta te haya gustado, y si lo hizo, compártela con tus amigos y no olvides subscribirte al blog para aprender más. ¡Un beso y hasta la próxima!

Pancitos envueltos en Hoja de Remolacha (por Pauli)

 Hoola! Hoy les voy a enseñar una receta que es ideal para la cena. Son unos pancitos que están envueltos en una hoja de remolacha. Son muy ricos, y lo mejor, es que son fáciles de hacer!! Para los ingredientes, no les voy a dar medidas exactas, ya que yo hago la masa al cálculo y los demás ingredientes dependen de cada uno.

 Ingredientes:

- Masa de pizza
- Hojas medianas de remolacha
- Queso cremoso
- Jamón (opcional)
- Aceite
- Sal

 Procedimiento:

- Primero haremos la masa de pizza, y la dejaremos levar dos veces.
- Una vez lista la masa, vamos a armar bolitas pequeñas (ya que luego se agrandarán).
- Estiraremos las bolitas y en medio pondremos dos cuadraditos de queso encimados (también puedes envolver el queso en jamón y colocarlo). Cerraremos la masa, poniendo agua en los bordes para que se pegue.
- Colocaremos el armado en medio de una hoja de remolacha y la envolveremos.
- Colocaremos los pancitos en una asadera previamente enaceitada. Los cubriremos con aceite de oliva y le espolvorearemos sal por encima. Dejaremos que se leven por unos 20 minutos.
- Los cocinaremos por 30-35 minutos.

 Y listo!! Ya vieron que es muy fácil y son exquisitos. Van muy bien para una cena. Espero que te haya gustado, que lo intentes, y si lo haces, me mandes una foto a elsabordelafelicidad@gmail.com, y la estaremos publicando en el blog. Un beso y hasta la próxima.

Tostadas Francesas (por Pauli)

 Muchas veces, a la hora del té, tenemos ganas de comer algo más elaborado y no las mismas tostadas con manteca de siempre. Por eso hoy te voy a enseñar a hacer unas tostadas francesas, que, además de ser súper ricas, su elaboración es muy fácil. Vamos a ver:

 Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 yemas
- Pan lactal
- 1 chorrito de leche
- 1 chorrito de licor de dulce de leche
- 1 cdta. (de café) de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- Ralladura de naranja
- Miel de Caña o jarabe de maíz (quero)

 Procedimiento:
- Primero, batiremos en un bowl los huevos, las yemas, la leche, el licor, la canela, la nuez moscada y la ralladura de naranja.
- A la rodaja de pan lactal la remojaremos en la mezcla anterior.
- En una sartén caliente con manteca echaremos la tostada y dejaremos que se dore bien de ambos lados, así se cocina el huevo.
- Por último, cuando la tostada ya este lista, la retiraremos de la sartén y la untaremos con miel de caña o jarabe de maíz.

 Y listo! Es muy fácil y rápido de hacer. Estas medidas alcanzan para, mas o menos, 8 tostadas. Espero que te haya gustado. Si te gustó compártela con tus amigos. Y no te olvides de seguirme en twitter: @Pauli_shagy . Un beso, chauu.

Torta de Coco exquisita!! (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta de una torta de coco que es deliciosa, genial para comerla con el cafecito luego de almorzar. Es muy fácil y rendidora. Vamos a ver:

 Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina leudante
- 6 cdas. de aceite de maíz
- 100 g. de coco rallado
- 1 taza de leche
 Cubierta:
- 250 g. de crema de leche
- Coco

 Procedimiento:
- Primero vamos  batir los huevos, y luego le agregaremos el aceite.
- Incorporaremos el azúcar y batiremos la mezcla hasta blanquear.
- Agregaremos el coco con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- Repetiremos el paso anterior pero esta vez con la harina.
- Por último entibiaremos la leche y la sumaremos a la mezcla.
- Volcaremos la preparación en un molde para torta, ya enmantecado y enharinado, y la cocinaremos en horno fuerte por 40 minutos o hasta que este dorada y al clavarle un palillo, este salga seco y sin restos de masa.
- Para la cubierta, batiremos la crema de leche a punto chantilly, agregándole azúcar impalpable y la esparciremos por la torta. Espolvorearle coco por encima.

 Y listo!! Es muy rica la torta y muy llenadora. Espero que te haya gustado. Si te gustó compártela con tus amigos y no te olvides de seguirme en twitter: @Pauli_shagy . Un besoo!!

Colchón de Arvejas (por Pauli)

 Hola, en esta nota les voy a enseñar a hacer un colchón de arvejas. Esto es como una tortilla de arvejas, ideal para la cena. Aparte de ser muy rico, es demasiado fácil, rápido y muy nutritivo. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 1/2 kilo de arvejas frescas

- 1 cebolla grande (o dos medianas)

- Huevos (la cantidad depende de cuantas personas vayan a comer)

- Sal

- Pimienta

 Procedimiento:

- Primero vamos a hervir las arvejas en agua hasta que estén tiernas.

- Mientras tanto, cortaremos la cebolla en cubitos y la rehogaremos en un poco de aceite hasta que quede transparente. 

- Una vez que los dos pasos anteriores estén listos, mezclar los ingredientes, salpimentarlos y colocarlos en una cacerola de teflón o un sarten hondo con un poco de aceite.

- Romperle los huevos por encima y esperar hasta que estén cocidos.

- Por último, agregarle queso cremoso.

- Dejar entibiar y servir.

 Y listo! Es muy fácil y no lleva mas de 30 minutos hacerlo. Espero que te haya gustado, y si te gustó compártela con tus amigos y no te olvides de seguirme en twitter: @Pauli_shagy . Si haces la receta, sácale una foto y mándamela a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com .Un beso, chauu.

Muffins de Coco y Dulce de Leche! (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta exquisita!! Es muy fácil y rápido de hacer. Vamos a ver:

 Ingredientes:

- 300 c.c. de leche
- 2 huevos
- 120 g. de manteca derretida
- 100 g. de coco rallado
- 500 g. de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 160 g. de azúcar
- Dulce de leche c/n

 Procedimiento:

- Primero batiremos los huevos con la leche y la manteca.
- Luego le agregaremos el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y por último el coco.
- Mezclaremos muy bien.
- Rellenaremos moldes para muffins con la mezcla hasta la mitad, le pondremos media cdta. de dulce de leche (o puede ser también 1 cdta. entera) y terminaremos de rellenarlos hasta la 3/4 parte.
- Los cocinaremos en horno alto por 40 minutos o hasta que estén dorados y, al pincharlos con un palillo, este salga seco.

 Y listo!! Los muffins son muy ricos y esta receta rinde 1 docena. Espero que te haya gustado a receta, que, si la haces, me mandes una foto a elsabordelafelicidad@gmail.com y la subiremos al blog ;). Un beso, chauu.

Cuzzupa di Pascua (Rosca de Pascua) (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta de una rosca de pascua que hacemos en mi familia para esta época. Es una receta típica calabresa (región italiana de donde provengo) y tiene una particularidad que ya la vamos a ver:

 Ingredientes:

 Masa:
- Harina c/n
- 15 g. de levadura de cerveza seca (equivale a 75 g. de levadura fresca)
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de amaretto
- 1/4 de litro de leche
- 1 cda. de semilla de anís
- 300 g. de azúcar
- 100 g. de manteca
- 4 huevos
- 2 yemas
 Cubierta:
- 2 claras
- 12 cdas. de azúcar
- 250 ml. de agua
- Jugo de 1 limón

 Procedimiento:

- Primero, entibiaremos la leche con el licor.
- En un bowl batiremos un poco de harina con la sal. Luego le agregaremos la levadura y la leche, con una cdta. de azúcar. Dejaremos que fermente (si usamos levadura fresca, la mezclaremos con la leche previamente y dejaremos que fermente).
- En una superficie plana (una tabla o en la mesada) volcaremos bastante harina y la mezclaremos con el anís. Le haremos un hueco en el centro y verteremos la mezcla de la levadura. Iremos armando la masa (agregando la harina que sea necesaria). Le incorporaremos los huevos y las yemas.
- Por último le agregaremos el azúcar previamente mezclada con la manteca (esta mezcla es con la manteca blanda y unida con el azúcar usando los dedos).
- Amasaremos muy bien hasta obtener una masa suave.
- Dejaremos levar por lo menos 3 veces (amasamos, dejamos levar. Cuando haya duplicado el tamaño volveremos a amasar y la volveremos a dejas levar y así sucesivamente).
- Armaremos las roscas de la forma que queramos; pueden ser redondas (para que esta no se nos cierre al cocerla, le pondremos un vaso de metal ,enmantecado, en el centro), trenzadas; podemos tomar dos tiras de masa y unirlas a los costados amarrándolas con otra tira más pequeña de masa, etc.
- En el medio de la masa le colocaremos un huevo crudo, lo hundiremos bien para que no se caiga, pero no tanto para que no se rompa.
- Las cocinaremos en horno alto hasta que estén bien doraditas.
- Mientras tanto, haremos la cubierta.
- Para esta, batiremos las 2 claras a punto nieve. Armaremos el almíbar con el agua y las cdas. de azúcar.
- Una vez listo el almíbar, lo verteremos en forma de hilo a las claras batidas, mientras seguiremos mezclando. Por último le agregaremos el jugo del limón.
- Pintaremos las roscas con esta y listo!

 Son verdaderamente ricas y con estas cantidades, salen 6 roscas. Tienen que usar su imaginación para las formas, hasta pueden colorear algunas tiritas y decorar el huevo con estas. Espero que les haya gustado, que hagan la receta y si la hacen me manden una foto a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

Tarta deliciosa de Peras!! (por Pauli)

 Hoola, hoy les traigo la receta de una exquisita tarta de peras. Es muy rica y fácil de hacer. Ideal para el postre o para tomar con un café. La masa es casi la misma que la de tarta de ricota que hice anteriormente. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

Masa:
- 150 g. de manteca blanda
- 120 g. de azúcar impalpable
- 1 cdta. de sal
- 2 huevos
- 400 g. de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- Ralladura de limón

Relleno:
- 5 peras maduras
- 200 c.c. de crema de leche
- 3 huevos
- 170 g. de azúcar
- 1 cdta. de  esencia de vainilla

 Procedimiento:

- Para la masa, mezclaremos la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta que se una muy bien. Le agregaremos los huevos. Luego la harina y el polvo de hornear, tamizados. Por último la ralladura de limón.
- Amasaremos.
- A la masa la estiraremos en una tartera.
- Cortaremos las peras (pueden pelarlas o no, es lo mismo) en gajos y las acomodaremos en la masa cruda. Armaremos dos capas, la de encima con las peras cortadas más finas.
- Batiremos los huevos, el azúcar, la crema y la vainilla muy bien.
- A esta mezcla la verteremos por encima de las peras acomodadas en la fuente, hasta que todo quede cubierto.
- La hornearemos por 55 minutos a horno medio alto.
- La sacaremos y dejaremos que se enfríe.

 Y listo, ya podemos disfrutarla. Es muy rica esta tarta, y también rendidora. Espero que te haya gustado, si la haces, mándame tu foto a esta dirección: elsabodelafelicidad@gmail.com . Un besoo, chauu.

Flan casero de Vainilla (por Pauli)

 Hola, hoy les voy a enseñar a hacer un flan CASERO. Es muy fácil de hacer, su principal ingrediente es el huevo. Lleva tiempo su cocción pero los resultados son óptimos. Vamos a ver:

 Ingredientes:

- 10 huevos
- 900 ml. de leche entera
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 200 g. de azúcar
- Azúcar para el caramelo (depende el tamaño de la flanera)

 Procedimiento:

- Primero batiremos los 10 huevos
- Le agregaremos la leche, los 200 g. de azúcar y la vainilla. Reservaremos
- Haremos el caramelo, untaremos la flanera con este.
- Verteremos la mezcla de los huevos en el molde.
- Llevaremos al horno, a baño maría (a la flanera la colocaremos dentro de un recipiente más grande con agua hasta la mitad de esta) durante 2 horas, o hasta que este firme.
- Sacaremos del horno el flan, dejaremos que se enfríe y lo desmoldaremos.

 Y esto es todo, no saben lo rico que es. Incomparable con los de caja. Espero que te haya gustado, si lo haces mándame una foto a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com , seguro la subiremos al blog. Un beso, chauu.

Cuadraditos de nuez y canela (por Pauli)

 Hoola, hoy les voy a enseñar una receta muy fácil y rica. Son unos cuadraditos de canela y nuez, con una textura muy similar a la de los brownies. Vamos a ver cómo se hace:

 Ingredientes:

- 120 g. de manteca
- 1/2 taza de azúcar negra
- 1 taza de azúcar común
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 200 g. de harina leudante
- 1 cdta. (de té) de canela en polvo
- Nueces troceadas

 Procedimiento:

- Primero, en una cacerola, pondremos la manteca y los azúcares y lo llevaremos a fuego bajo. Batiremos y esperaremos a que la manteca se derrita y el azúcar se disuelva (no lo va a hacer del todo). Seguiremos moviendo durante 1 minuto más. Dejaremos enfriar 10 minutos.
- Luego, agregaremos el huevo, la yema, mezclaremos y agregaremos la harina y la canela tamizada.
- Por último añadiremos las nueces (la cantidad que tu quieras) y batiremos hasta que nos quede una masa homogénea (queda media espesa, la mezcla).
- Enmantecaremos un molde de 30,5cm x 19 cm, por encima le colocaremos papel manteca y a este lo enmantecaremos igualmente. Verteremos la mezcla y la esparciremos por la superficie.
- Cocinaremos nuestro pastel a horno alto durante 45 minutos, hasta que este esponjoso por el centro y al clavarle un palillo, este salga seco.
- Lo sacaremos del horno, lo dejaremos enfriar por unos minutos, en el molde. Luego, sacaremos el pastel con el papel manteca y lo dejaremos enfriar nuevamente. Cortaremos cuadraditos y listo.

 Esto es todo, muy fácil de hacer y son muy ricos, espero que te haya gustado, si lo haces, mándame una foto a esta dirección: elsabordelafelicidad@gmail.com . Un beso, chauu.

 Pdta: esta receta fue sacada y modificada del libro: ``Delicias al horno, PaRragon´´.